Istanbul Okanin yliopistollisen sairaalan ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Dyt. İrem Aksoy puhui ravitsemuskysymyksistä ramadanin aikana. Miksi paino nousee ramadanina? Mitä ruokia meidän tulisi valita sahurille ja iftarille? Kenen ei pitäisi paastota?
Miksi paino nousee ramadanina?
Tässä jumalanpalveluksessa, jossa ruokaa ei pitäisi syödä keskimäärin 15-16 tunnin aikana sahurin ja iftarin välillä, yksi yleisimmistä virheistä on syödä yksi ateria. Yhden aterian syöminen tarkoittaa matalaa verensokeria, joka jatkuu koko päivän, muutaman tunnin kuluttua aterian jälkeen. Siksi nopeampi, enemmän ja yksinkertaisia hiilihydraatteja sisältävien ruokien syöminen ensimmäisellä aterialla pitkän nälänhädän jälkeen voi aiheuttaa painonnousua. Toisaalta aineenvaihdunta hidastuu pitkäaikaisessa paastossa, ja tällöin painonnousu voi tulla mahdolliseksi.
Yleisesti ottaen passiivisuus vähäisen energian vuoksi paaston aikana voi myös olla muiden syiden joukossa painonnousuun. Koska fyysisen aktiivisuuden väheneminen päivän aikana paaston aikana vaikuttaa negatiivisesti kehon energiankulutukseen, painonnousu on väistämätöntä, vaikka ravinnon saanti olisi samalla tasolla. Painonnousua aiheuttavia tekijöitä ovat erilaiset yhteiskunnassamme perinteisiksi muodostuneet iftar-kutsut ja iftarin jälkeen nautitut sorbettijälkiruoat.
Mitä ruokia meidän tulisi valita sahurille ja iftarille?
Ensinnäkin sahuria ei pidä laiminlyödä ja terveellistä sahuria tulisi tehdä. Sahurissa tulee valmistaa riittävästi proteiinia ja runsaasti kuitua sisältävä ateria, joka auttaa pysymään kylläisenä pitkään. Esimerkiksi; Yksi tai useampi korkealaatuisista proteiinilähteistä, kuten kananmuna, juusto, jogurtti, maito ja kefiiri, tulisi ehdottomasti sisällyttää sahur-menullesi. Viljat, vihannekset ja hedelmät, kuten kaurapuuro, joka sisältää runsaasti kuitua ja terveellisiä ravintoaineita, tulisi myös sisällyttää sahur-menullesi.
Iftarissa voit aloittaa kevyillä iftar-aterioilla. Esim; raakapähkinät, kuten juusto, oliivit, kuivatut tomaatit, saksanpähkinät, kuivatut hedelmät, kuten kuivatut aprikoosit ja taatelit. Sen jälkeen kannattaa syödä ravitseva keitto ja pitää hetken tauko. Pää- ja lisäruokien tulee olla erittäin kevyitä, eivätkä liian suolaisia, mausteisia ja öljyisiä. Pääosin vihreitä kasviksia ja päivittäiseen tarpeeseen tarvittavia proteiinilähteitä sisältävä salaatti tulee ehdottomasti olla iftar-menulla.
Iftarin jälkeen tulisi olla vähintään yksi välipala. Välipalan voi tehdä immuniteettia tukevista antioksidanttisista hedelmistä ja terveellisiä rasvoja sisältävistä öljysiemenistä. Kevyt maitomainen tai hedelmäinen jälkiruoka voi olla parempi 1-2 päivänä viikossa. Iftarin jälkeen voidaan juoda yrttiteetä ruoansulatuskanavan rentoutumiseen. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, päivittäinen vedentarve tulee kattaa juomalla sitä oikeaan aikaan ja oikea määrä.
Kenen ei pitäisi paastota?
Paastoamisen aikana se tulisi keskeyttää tapauksissa, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteen, tai henkilöiden, joiden terveydentila ei ole suotuisa, ei pidä vaatia paastoa. Vaikka paasto on vapautettu henkilöille, joilla on akuutteja tai kroonisia sairauksia, jotkut ihmiset saattavat silti haluta paastota. Tässä tapauksessa on toimittava terveysseurantaa tekevien lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien suositusten mukaisesti. Paastoamisvaarassa olevien joukossa ovat diabetespotilaat, hypoglykemiakohtauksia kokevat henkilöt, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi