Terveellisiä tapoja kuluttaa pinaattia

Säännöllisesti sesonkiaikana kulutettuna pinaatti, joka tarjoaa elimistölle tarvitsemaa vitamiini- ja kivennäisainetukea, auttaa suojaamaan sairauksilta vahvistamalla immuunijärjestelmää antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta. Pinaattia kulutettaessa on noudatettava joitain sääntöjä, jotta sen ravintoarvot eivät katoa. Dyt. Memorial Kayseri Hospitalin ravitsemus- ja ruokavalioosastolta. Betül Merd kertoi pinaatin hyödyistä ja varoitti sen terveellisestä kulutuksesta.

runsaasti vitamiineja

Pinaatti, jossa on erilaisia ​​mineraaleja ja vitamiineja sekä antioksidanttisia ominaisuuksia; Se on kasvi, jossa on runsaasti kuitua ja pigmenttejä, kuten karoteenia, lykopeenia ja zeaksantiinia. 100 grammaa pinaattia sisältää 469 mg A-vitamiinia ja 5626 mg provitamiinia A tai B-karoteenia, K-vitamiinia, C-vitamiinia, B2-vitamiinia ja pienempiä pitoisuuksia foolihappoa (mukaan lukien B9, tiamiini). Myös pinaatti; Se sisältää tunnettuja yhdisteitä, kuten tokoferoleja ja tokotrienoleja B1:n ja riboflaviinin välissä tai B2-, C-, E-, K- ja E-vitamiinia.

Täydellinen mineraalien lähde

Kivennäisaineista 100 grammassa pinaattia on magnesiumia 58 mg, kalsiumia 123 mg, kaliumia 633 mg, sinkkiä 4,25 mg, kuparia 0,128 mg, mangaania 8.75 mg, natriumia 120 mg ja fosforia 55 mg sekä rautaa 4-35 mg. Lisäksi pinaatti on tärkeä ravintokuidun, B6-vitamiinin, E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Raaka pinaatti sisältää tärkeitä yhdisteitä, kuten antioksidantteja, polyfenoleja ja karotenoideja, jotka ovat tunnusmerkkejä sen terveellisestä ravinnosta.

Runsaasti ravintoarvoa

Pinaatti on tummanvihreä lehtivihannes, jonka ravintoarvot ovat erittäin rikkaat. Se sisältää useita tärkeitä mikroravinteita, kuten ravintokuitua, proteiineja ja rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskudoksen ylläpidolle, paranemiselle ja säätelylle, sekä monia erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää noin 100 kcal per 150 grammaa ja tarjoaa laajan valikoiman kivennäisaineita ja vitamiineja, jotka folaattien, K-vitamiinin ja A-vitamiinin osalta muodostavat yhteensä 49 % suositellusta päivittäisestä määrästä. C-vitamiini on tärkeä ravinnosta saatavan raudan imeytymiselle.

Pinaattia kannattaa syödä sesongin aikana

Pinaattia kannattaa syödä sesongin aikana. Pinaattia otettaessa on tärkeää poistaa kukin lehti yksitellen ja säilyttää etikkavedessä sekä puhdistaa rikkaruohot siltä väliltä. Ateriana valmistettua pinaattia ei pidä syödä kuumentamalla sitä usein. Koska siinä oleva nitraattiaine voi muuttua nitriitiksi kuumentuessaan, joten uudelleenkuumennus voi aiheuttaa myrkytyksen.

1. Ravintoarvojen suhteen pinaattia tulisi kuluttaa sesongin mukaan.
2. Se kannattaa ehdottomasti valittaa ennen nauttimista ja pesuveteen kannattaa lisätä etikkaa maaperästä pinaattiin siirtyvien bakteerien varalta.
3. Ennen ruoanlaittoa sitä ei saa leikata pieniksi paloiksi, jotta sen ravintoarvot eivät katoa.
4. Koska pinaatin pilkkominen vähentää sen sisältämää C-vitamiinia, on terveellisempää käyttää sitä mahdollisimman paljon kokonaisena.
5. Jotta ravintoarvot eivät menettäisi kypsennyksen aikana, sitä ei tule paistaa öljyssä pitkään.
6. Se on hienonnettava puhtaalla veitsellä.
7. Kalsiumia sisältävää jogurttia ei saa käyttää yhdessä pinaatin kanssa. Pinaatin rauta ja jogurtin kalsium estävät toistensa imeytymisen. Tästä syystä pinaatin odotettua hyötyä ei voida saavuttaa, kun niitä käytetään yhdessä.

Pinaatti on hyödyllinen monille kehon järjestelmille.

Pinaatti auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Se edistää infektioiden aiheuttamien sairauksien ehkäisyä. Tulehduksellisten ominaisuuksiensa ansiosta sen säännöllinen käyttö vähentää tartuntatautien riskiä. Sen sisältämän raudan, fosforin ja kalsiumin ansiosta se vahvistaa luustoa ja sisältää A-vitamiinin ansiosta silmien terveyttä. Pinaatti on runsaasti rautaa. Se on ravinnonlähde, joka tukee raudanpuutteen aiheuttaman anemian hoitoa. Pinaatti auttaa myös ehkäisemään osteoporoosia eli osteoporoosia. Se suojaa tehokkaasti sydän- ja verisuoniterveyttä säätelemällä verenpainetta ja eliminoimalla sydänkohtauksia aiheuttavia ongelmia. K-vitamiini-, foolihappo-, luteiini- ja B-karoteenipitoisuutensa ansiosta se vähentää oksidatiivista stressiä, vähentää ikääntymisen aiheuttaman oksidatiivisen stressin riskiä sekä lisää motorisia ja kognitiivisia taitoja sekä henkistä kapasiteettia.

Hyvä sydämelle ja aivoille

Lisäksi pinaatti estää "koliiniesteraasi"-nimisen entsyymin toimintaa, joka liittyy Alzheimerin taudin kehittymiseen. Pinaatin korkeat magnesiumpitoisuudet kompensoivat kroonisiin sairauksiin, kuten verenpainetautiin, diabetekseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin, liittyviä alhaisia ​​pitoisuuksia vähentämällä B-amyloidiksi kutsutun peptidin aiheuttamaa hermosolujen kuolemista. Pinaatissa on lukuisia toiminnallisia yhdisteitä, jotka vaikuttavat erilaisiin fysiologisiin järjestelmiin, mukaan lukien sydän- ja verisuonijärjestelmä sekä keskushermosto. Pinaatin korkean K-vitamiini-, foolihappo-, B-karoteeni- ja luteiinipitoisuutensa ansiosta pinaatin nauttiminen voi vähentää ikääntymiseen liittyvän oksidatiivisen stressin riskiä ja parantaa siten henkistä kapasiteettia sekä kognitiivisia ja motorisia taitoja. Se on ihanteellinen ruoka korkean ja vähäkalorisen vaikutuksensa ansiosta. Antioksidanttisten ja terveyttä edistävien etujensa, korkean C-vitamiini- ja kuitupitoisuuden sekä monimutkaisten hiilihydraattien ja alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta pinaatti auttaa säätelemään verensokeripitoisuutta ja vähentämään insuliinin tarvetta magnesiumin avulla. Se tarjoaa painonhallinnan lisäämällä kylläisyyden tunnetta diabeetikoilla.