Mansikkahillo on ehdokas pöydän korvaamattomaksi osaksi tuoksuvalla tuoksullaan ja herkullisella maullaan. Mutta salaisuus on tehdä se kotona omin käsin! Tämän herkullisen hillon resepti, jonka voit valmistaa tuoreista kesämansikoista, kuuluu makuun ilahduttavien makujen joukkoon.
Mansikkahillon ainekset
- 1 kg tuoreita mansikoita
- 1 kg kidesokeria
- Puolen sitruunan mehu tai 1 tl sitruunasuolaa
Mansikkahillon valmistus
Leikkaa ensin mansikoiden kannat ja pese ne huolellisesti. Viipaloi sitten mansikat suuriksi paloiksi tai käytä ne kokonaisina. Ota mansikat kulhoon ja ripottele päälle kidesokeria. Sekoita varovasti niin, että sokeri peittää mansikoiden kaikki puolet. Anna sokeroitujen mansikoiden vetäytyä jääkaapissa vähintään 5-6 tuntia tai mielellään yön yli. Tällä kertaa mansikat sekoittuvat hyvin sokerin kanssa ja tekee hillosta herkullisemman.
Lisää odotusajan päätyttyä mansikan ja sokerin seos kattilaan. Anna kiehua keskilämmöllä. Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä noin 30-35 minuuttia. Sekoita ajoittain varmistaaksesi, että mansikat saavuttavat hillon koostumuksen. Kun hillo on kiehunut, lisää sitruunamehu tai sitruunasuolaa ja sekoita. Tämä säätää hillon koostumusta ja parantaa sen makua. Kun hillo on keitetty vielä noin 2-3 minuuttia, poista hillo liedeltä.
Kaada valmistamasi mansikkahillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje purkit tiiviisti. Anna hillon jäähtyä purkeissa ja säilytä täysin jäähtymisen jälkeen. Nyt herkullinen mansikkahillosi on valmis! Voit nauttia tämän hillon levittämällä sitä leivän päälle aamiaiseksi tai käyttämällä jälkiruokissa.