Fava Resepti
Fava, yksi turkkilaisen keittiön välttämättömistä mauista, on erityinen paikka pöydässä, koska se on terveellinen ja tyydyttävä vaihtoehto. Oliiviöljyfava-resepti on edelleen makua etsivien suosikki. Tässä on yksityiskohdat makua miellyttävästä Fava-reseptistä:
- Liota kuivattuja papuja kylmässä vedessä yön yli ja keitä niitä 15 minuuttia lisäämällä kuumaa vettä seuraavana päivänä.
- Kaada vesi pois keitetyistä papuista ja täytä ne uudelleen kuumalla vedellä.
- Lisää sipulit kattilaan jakamalla ne 4 osaan, lisää suola ja kidesokeri ja keitä, kunnes vesi haihtuu.
- Lisää oliiviöljy jäähtyneiden härkäpapujen joukkoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
- Levitä saatu seos uunipellille, peitä joustavalla kalvolla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Jääkaapissa 5-6 tunnin lepäämisen jälkeen voit viipaloida sen ja tarjoilla hienonnetun tillin, punasipulin ja oliiviöljyn kanssa.
Ainekset lisätty Favaan
Fava valmistetaan yleensä oliiviöljystä, sipulista, suolasta ja härkäpavuista. Erilaisia ainesosia voidaan kuitenkin lisätä reseptistä riippuen. Joissakin resepteissä ainesosia, kuten valkosipulia, sitruunamehua, korianteria tai tilliä, käytetään rikastamaan favan makua. Voit kokeilla eri ainesosia saadaksesi erilaisia makuja jokaisen maun mukaan.