Sen lisäksi, että Bursa oli ottomaanien valtakunnan ensimmäinen pääkaupunki, Bursan 700-vuotiaat veitset esiteltiin Bursa Knife Festivalilla, joka pidettiin ensimmäistä kertaa. Tätä 700-vuotiasta perintöä on tarkoitus siirtää tuleville sukupolville festivaalin avulla, jossa esitellään veitset, jotka löytävät muotonsa tulella ja vedellä taitavien mestareiden käsissä.
Bursan pääkaupunkiseutukunta, joka on muuttanut Bursasta ulkoilmamuseon historia- ja kulttuuriperintöinvestoinneineen, on lisännyt uudella tavalla kulttuuriperinnön siirtämiseen tuleville sukupolville. Bursan, joka oli tuolloin ottomaanien armeijan asetarpeen vuoksi myös rautatyön pääkaupunki, veitset tulivat maailmankuuluiksi ensimmäistä kertaa pääkaupunkiseudun järjestämillä festivaaleilla. Atatürkin kongressi- ja kulttuurikeskuksessa pidetyn Knife Festivalin avajaiset alkoivat mehteritiimin ja miekkakilpijoukkueen esityksellä. Bursan pääkaupunkiseudun pormestari Alinur Aktaş, Bursan varapuheenjohtaja Refik Özen, AK-puolueen maakunnan presidentti Davut Gürkan, Bursa Knifemakers Associationin puheenjohtaja Fatih Adliğ, sektorin edustajat ja veitsitaiteen harrastajat osallistuivat seremoniaan.
syvälle juurtunut perinne
Bursan pääkaupunkiseudun pormestari Alinur Aktaş korosti festivaalin avajaisissa puhuessaan, että Bursassa on monia Jumalan antamia piirteitä ja että veitsen valmistus on Bursalle syvälle juurtunut perinne. Pormestari Aktaş muistutti, että veitsellä on 700-vuotinen historia Bursassa, ja sanoi: "Veikkojen valmistus on syvään juurtunut perinne, jonka Balkanin maahanmuuttajat toivat vuoden 93 sodan jälkeen. Haluan muistuttaa, että kaupunkimme on täynnä jälkiä ruokailuvälinekulttuurista. Vihreästä haudasta, josta löytyy maailman ensimmäiset ja ainoat rautaupotteet, miekkakilpipeliin, maailman ensimmäiseen tanssiin ilman musiikkia; Tämän kulttuuriperinnön muistot ovat piilossa joka kolkassa ottomaanien valtakunnan ensimmäisen pääkaupungin Bursassa. Pyrimme säilyttämään Bursan kulttuuriarvot ja siirtämään ne tuleville sukupolville. Muistuttaaksemme maailmankuulun Bursa-aterimien loistokasta historiaa ja saadaksemme sen tunnustuksen takaisin, olemme valmistaneet värikkään festivaalin tapahtumilla, kuten näyttelyillä, kilpailuilla ja messuilla. Vaikka järjestimme sen ensimmäistä kertaa, festivaaleillemme osallistui 89 yritystä 107 osastolla. Meillä on jälleen 6 vierasyritystä maanjäristysvyöhykkeeltä. Festivaalin vierailijat pääsevät seuraamaan veitsiesityksiä, saada asiantuntijoilta tietoa veitsien valmistustaidosta perinteisillä menetelmillä sekä osallistua työpajoihin. Tällä Turkin ensimmäisellä veitsifestivaalilla, jossa esiintyvät kuuluisa kokki CZN Burak ja sosiaalisesta mediasta tuntemamme kokki Suat Durmuş, monien lavalla järjestettävien jännittävien esitysten lisäksi vierailijamme kokevat mukavia hetkiä e-urheilun parissa. turnauksia.
Ensin tulee mieleen veitsi
Bursan varapuheenjohtaja Refik Özen muistutti viettäneensä lapsuutensa Cumhuriyet Streetillä ja Bıçakçılar Çarşısılla ja kiitti Bursan pääkaupunkiseudun kaupunginjohtajaa Alinur Aktaşia, joka osallistui festivaalin järjestämiseen. Özen totesi, että monet piirteet tulevat mieleen, kun Bursa mainitaan, mutta veitsi on yksi niistä, Özen sanoi: "Me välitämme tällaisista organisaatioista sekä tämän ammatin kehittämisen että mainostamisen kannalta ja sen lisäarvon kasvattamisen kannalta. Nyt on kasvava ja tuottava Bursa ja kasvava ja tuottava Turkki. Esi-isien lastenlapsina, jotka haastaivat maailman miekoilla taistelukentillä, on tärkeää, että pidämme tämän kulttuurin elossa. Gastronomiamatkailu on tärkeä ala maailmassa ja Turkissa. Gastronomian tärkein panos on veitsi. Toivottavasti täytämme tämän alueen nopeasti Bursa-kauppiaina. Olemme valmiita antamaan kaikenlaista tukea. Pidän myös tärkeänä, että tämä festivaali järjestetään Bursassa ensimmäistä kertaa Turkissa. Meidän pitäisi viedä tämä festivaali kansainväliselle tasolle tulevina vuosina. Uskon, että voimme myös saavuttaa tämän. Onnittelen kaikkia festivaaliin osallistuneita, hän sanoi.
Kaikki veitsestä
Bursa Cutlery Associationin puheenjohtaja Fatih Adliğ sanoi, että Bursa-veitsi, jolla on 700 vuoden historia, nousi kerran arvostamaan festivaaleilla. Adliğ totesi, että Bursa-veitsi on esitelty maailmalle mestareiden taidoilla menneisyydestä nykypäivään, ja Adliğ sanoi, että Bursa-veitsessä on useita ominaisuuksia, kuten puolustus, keittiö, metsästys ja retkeily samanaikaisesti. Korostaen, että Bursa-veitsen tärkein ominaisuus on sen terävyys, Adliğ sanoi: "Voimme nähdä kaiken Bursa-veitsestä tällä festivaaleilla. Järjestetään värikäs festivaali kilpailuineen. Haluan kiittää Bursan pääkaupunkiseudun kunnanjohtajaa Alinur Aktaşia, mestariamme ja kaikkia festivaalin syntymiseen osallistuneita, jotka ovat tehneet tärkeää työtä kulttuuriperinnön suojelemiseksi.
Veitsikilpailun tuomariston jäsenten puolesta puhunut Selman Metin Annan totesi, että erittäin hyvä festivaali oli valmisteltu. Toivoen, että festivaali ja veitsikilpailu saavuttaisivat tavoitteensa, Annan kertoi haluavansa myös järjestelyn jatkuvan useiden vuosien ajan.
Samaan aikaan myös festivaalin osana järjestetyn veitsisuunnittelukilpailun voittajat palkittiin. Kilpailun Chef Knife -kategoriassa ykköseksi tullut İrfan Çankaya voitti 25 tuhatta TL, toinen Elie Boudjok 15 tuhatta ja kolmas Furkan Nurullah lokakuu 10 tuhatta TL. Kilpailun Metsästysveitsi -kategorian voittaja Ali Şahin palkittiin 50 tuhannella TL:llä.
Presidentti Aktaş jakoi kilpailun tuomariston jäsenille plaketin päivän muistoksi. Presidentti Aktaş ja hänen seurueensa, joka avasi festivaalin nauhalla, kiersi sitten osastoilla ja tutki veitsiä tarkasti.