Ahmet Kadıoğlu, Hayfene Baharatin toimitusjohtaja, joka on palvellut alalla 5 sukupolvea, väittää, että herkullisen ruoan salaisuus piilee käytetyissä mausteissa, ja selittää temppuja laadukkaiden ja tuoreiden mausteiden valinnassa. Tänä päivänä, kun globalisaatio ja monikulttuurisuus kiihtyvät, on mahdollista viedä eri maantieteellisten alueiden makuja muualle maailmaan. Mausteiden rooli kaupassa, joka on yksi niistä ja avaa oven alkuperäisiin makuihin, kasvaa päivä päivältä. Statistan julkistamien tietojen mukaan vuoden 2022 79 miljardilla dollarilla päättäneiden globaalien maustemarkkinoiden ennustetaan jättävän tämän vuoden taakseen 126 miljardilla dollarilla. Kuluttajat etsivät keinoja löytää tuoreita ja terveellisiä mausteita, Hayfenen toimitusjohtaja, maassamme viiden sukupolven ajan palvellut maustetuottaja Ahmet Kadıoğlu valaisee tuoreiden mausteiden löytämisen temppuja ja kuluttajien muuttuvia tapoja.
“Oikean mausteen käyttäminen voi saada sinut tuntemaan olosi maailmankuuluksi kokkiksi”
Hayfene Baharatin toimitusjohtaja Ahmet Kadıoğlu sanoi: "Mausteet ovat tärkein elementti, joka antaa ruokaan makua. Tietysti tuoreiden mausteiden käytöllä on tärkeä rooli tämän maun löytämisessä, ja tuoreet mausteet voidaan erottaa useilla tavoilla. Ensimmäinen näistä on mausteen väri. Tuoreilla mausteilla on kirkkaammat ja voimakkaammat värit, kun taas vanhentuneet muuttuvat vaaleiksi ja elottomiksi. Toisaalta, kun haistamme tuoreita mausteita, saamme voimakkaan, terävän ja aromaattisen tuoksun. Voimakkaasti tuoksuvat mausteet antavat ruokiin ainutlaatuisen maun ja jättävät makuun erottuvan jäljen. Viljojen ja lehtimausteiden tuoreus voidaan havaita myös laittamalla maustetta kämmenelle, murskaamalla sitä peukalolla ja tunnistamalla se uudelleen sen tuoksusta. Lisäksi on erittäin tärkeää säilyttää mausteet ympäristössä, jossa syntyy sopiva lämpötila ja kosteus.
"Mausteiden käyttötottumukset ovat muuttumassa Turkissa"
Ahmet Kadıoğlu totesi, että turvallisin tapa kuluttajille, joilla on vaikeuksia löytää laadukkaita mausteita, on valita merkkituotteita ja pakattuja tuotteita, ja Ahmet Kadıoğlu mainitsi myös Turkin muuttuvat mausteiden käyttötottumukset ja sanoi: "Aiemmin pientä ryhmää lukuun ottamatta mausteet käytettiin. kuluttajien toimesta. Nykyään, kun kotona käytettävien mausteiden määrä lisääntyy, ihmiset ovat omaksuneet avarakatseisemman lähestymistavan innovatiivisten tuotteiden kokeilemiseen. Tuotamme innovatiivisia tuotteita noudattamalla muuttuvia tapoja vastataksemme kuluttajien etuihin. Esimerkiksi Elements-sarja, jonka mottona on "Luo oma makuuniversumi keittiöön", koostuu viidestä eri makuyhdistelmästä. Tulimaustesekoitusta käytetään punaiseen lihaan ja grilliin, vesimausteseosta kalaan ja mereneläviin. Toisaalta siipikarjalle suositaan Air mausteseosta ja vihanneksille Earth Spice -sekoitusta. Lopuksi meillä on myös umami-makuinen mausteseos, jota kutsumme 5. elementiksi ja jota käytetään kaikissa ruoissa. Uskomme, että tästä mausteesta tulee klassikko, joka ottaa paikkansa kaikissa keittiöissä.”
"Johdamme mausteteollisuuden muutosta"
Hayfene Baharatin toimitusjohtaja Ahmet Kadıoğlu sanoi:
”Ihmiset nauttivat erilaisten makujen saavuttamisesta ja siitä, että heitä arvostetaan heidän taitostaan keittiössä. Mausteet ovat myös tärkein elementti, joka vie ruuan uudelle tasolle. Näin ollen päätimme tuottaa sisältöä, joka näyttää, kuinka mausteita voidaan sekoittaa mihinkin ruokiin, hyödyttääksemme niitä, jotka ovat panostaneet ruoanlaittoon. Nämä sosiaalisessa mediassa tuottamamme sisällöt herättivät suurta huomiota. Vuodesta 1886 alalla toimineena brändinä otamme sen tehtävänä johtaa uutta aikakautta. Tässä keittiön muutoksessa jatkamme mausteiden ystävien tarpeiden täyttämistä ja autamme heitä luomaan oman makuuniversuminsa.”