Izmirin pääkaupunkikunta uudisti Ödemiş Meat Integrated Facilityn 30 miljoonan TL:n investoinnilla, mikä antoi toivoa sekä tuottajalle että kuluttajalle. 84 miljoonan liiran arvosta karjaa ostanut Metropolitan antoi tuottajille mahdollisuuden hengittää ja toi Izmirin ihmiset yhteen terveellisellä ja edullisella lihalla.
Izmirin kaupunginkaupungin kaupunginjohtaja Tunç SoyerÖdemiş Meat Integrated Plant, joka peruskorjattiin tavoitteena tarjota kansalaisille terveellistä ja edullista lihaa sekä tukea pientuottajia, tuki 2022 tuottajaa teurasttamalla 2023 3 eläintä vuosina 780 ja 218. Laitos osti yhteensä 2022 miljoonaa liiraa karjaa, 26 miljoonaa liiraa vuonna 2023 ja 58 miljoonaa liiraa vuonna 84 tähän päivään asti. Laitoksella käsitelty liha sen sijaan sijoittui pöydissä People's Butcherin kautta halvalla, luotettavalla ja terveellisellä tavalla.
"Jalostamme 10 tonnia lihaa päivässä"
İzArimin toimitusjohtaja Murat Onkardeşler kertoi laitoksella tehdyistä töistä: "Otettuamme Ödemisin lihatehtaan haltuunsa İzArim-nimellä, perustimme jatkojalostuslaitoksen, jonka arvo on noin 30 miljoonaa TL. Olemme tarkistaneet alla teurastamomme ja kylmävarastot. Olemme lisänneet tähän laitokseen hoitojärjestelmän. Suoritamme tässä laitoksessa kaikki İzmirli-brändin liharyhmän tuotteiden prosessit. Valmistamme tässä laitoksessa makkaraa, paahtopaistia, pastramia, lihapullia, antrecotea, leikkeleitä, sisäfileetä, valmiita syötäviä tuotteita ja kaikkia pakattuja tuotteitamme. Meillä on yli 100 työntekijää. Heistä 15 on naisia. Käsittelemme noin 10 tonnia lihaa päivässä. Tarjoamme teurastuspalveluita tuottajillemme ja kylillemme täällä erittäin terveellisessä ympäristössä. Tuplasimme leikkausmäärämme. Saimme ISO 9001 -sertifikaatin, HACCP-sertifikaatin, Halal-sertifikaatin. Meillä on kaikki kansalliset ja kansainväliset laatusertifikaatit. Turkin johtavat laitokset voivat turvallisesti tehdä teurastuksensa täällä", hän sanoi.
"Luonnollinen tuotanto ilman lisä- ja säilöntäaineita"
Murat Onkardeşler ilmaisi pyrkivänsä brändäämään İzmirin makuja ja avaamaan niitä maailmalle investoimalla jatkojalostuslaitokseen, mutta Murat Onkardeşler sanoi: ”Izmirin pääkaupunkikuntana yritämme tehdä lihan alalla samaa, mitä teemme maidossa. Laitamme makkaroihin ja paistiihimme 30 prosenttia lampaanlihaa, jota ei löydy mistään muualta markkinoilta. Yhtäältä yritämme taas popularisoida näitä makuja. Pyrimme valmistamaan luonnollisilla menetelmillä ilman lisä- ja säilöntäaineita. Valmistamme makkaramme luonnollisista sisäistä, kotoperäisistä eläimistä ja kirjaimellisesti vain lihasta. Pyrimme toimittamaan turvallista ruokaa tuottajallemme. Teemme myös kansanruokamakkaraa. Tuotamme taloudellista, turvallista ja terveellistä ruokaa. Sinä päivänä, kun tuotteemme saapuvat, ne myydään loppuun People's Grocery/People's Butcherin sivuliikkeissä."
Missä İzmirli-merkkituotteita myydään?
Izmir-merkkiset tuotteet, joita Izmir Metropolitan Municipality oli valmistanut IzTarmin toimielimessä, ottivat paikkansa markkinoiden hyllyillä. Kansalaiset voivat ostaa terveellisiä ja luotettavia tuotteita Izmiristä Halkin Grocery/People's Butcher -konttoreista, Izmirliden.com- ja Trendyolin Izmirliden-sivuilta. Pyrkimyksiä jatketaan sen varmistamiseksi, että İzmirin tuotenimellä varustetut tuotteet ovat jatkossakin määrättyjen ketjumarkkinoiden hyllyillä.