Teollisuus- ja teknologiaministeri Mustafa Varank vieraili BTSO Kitchen Academyssa Bursassa ja keitti omin käsin maitohalvaa, joka on yksi kaupungin perinteisistä mauista. Ministeriön lausunnon mukaan Bursa, Eskişehir, teollisuus- ja teknologiaministeriön alaisuudessa toimivan Bilecik Development Agencyn (BEBKA) ja Bursan kauppa- ja teollisuuskamarin (BTSO) toteuttaman BTSO Kitchen Academyn tavoitteena oli saada yrittäjiä. , nuorilla ja naisilla on ammatti elintarvike- ja juoma-alalla. Mutfak Akatemiaan perustettiin 5 uutta koulutusaluetta, mukaan lukien palvelu-, auditorio- ja baristakoulutustilat sekä kuuma- ja leivonnaisten koulutuskeittiöt.
Sekä koulutusta että kokemusta
Akatemiassa; Koulutuksia annetaan aloilla ruoanlaitto, apulaiskokki, konditoria, apulaiskonditoria, barista, palvelutarjoaja, pizzeria, döner kebab, baklava, yrittäjäkokki, yrittäjäkondiittori, ruoka- ja juomajohtaminen ja pitanvalmistaja. BTSO Kitchen Academyn koulutuksiin osallistuvat harjoittelijat vahvistavat koulutustaan työskentelemällä vuoden 1889 BURSA&DOUBLE F -ravintolassa, joka on suunniteltu harjoitusravintolaksi.
Isä teki työnsä
Teollisuus- ja teknologiaministeri, AK Party Bursa 2. piirin 1. luokan apulaisehdokas Mustafa Varank vieraili yhdessä kuuluisan kokin Ömür Akkorin kanssa Keittiöakatemiassa. Bursan kuvernööri Yakup Canpolat, AK-puolueen Bursan maakunnan presidentti Davut Gürkan, Bursan kauppa- ja teollisuuskamarin puheenjohtaja İbrahim Burkay ja BEBKA:n pääsihteeri Zeki Durak olivat mukana. Historiallisella Abdal-aukiolla järjestetyssä sahur-tapahtumassa nuorille tarjoten Bursa Tahanlıa, suosittua bursalaista makua, Varank muutti tällä kertaa tuotantotiskille. Hän harjoitti isänsä ammattia, joka oli ravintolakauppias.
Vierailustaan arvioita tehdessään ministeri Varank muistutti, että BTSO Kitchen Academy uudistettiin BEBKA:n tuella ja sanoi: ”Kun ystävämme tulevat tänne, he pääsevät koulutukseen, joka vie heidät askeleen eteenpäin alalla ja kouluttaa itsensä. .” sanoi.
Varank totesi, että BTSO Kitchen Academy helpottaa tutkijoiden työllistämistä työharjoittelulla ja työnhaulla ja sanoi: "Kun katsomme sen kulttuuria ja pohdimme historiallisia rikkauksiamme, voimme sanoa, että Turkki on gastronomian ykkönen maailmassa. Bursalla on myös tärkeä paikka näiden makujen joukossa. hän sanoi. Varank totesi tehneensä cantik- ja maitohalvaa Ömür Akkorilla: "Bursan kansalaisena tulemme esittelemään näitä makuja jatkossa sekä Turkkiin että maailmaan." sanoi.
meijerikeskus
Päällikkö Ömür Akkor totesi, että Bursa on historiallinen keskus erityisesti maidontuotannon kannalta, ja sanoi: "Näemme maitorasvaa kerääntyvän täällä 9 tuhatta vuotta sitten tehtyjen kaivausten aikana löydettyjen purkkien reunoihin." sanoi. Muistuttaen, että Bursa oli myös Ottomaanien valtakunnan pääkaupunki, Akkor sanoi: "Siksi palatsista on jäljellä ruokia." sanoi. Hän ilmaisi maistavansa cantik pitaa, joka on paistettua raakaleivonnaista, jonka uskotaan tulevan Krimin tataareilta, ja sanoi: "Kävin koulussa ja pidin siitä erittäin vaikuttavaa. Se oli mahtava päivä minulle. Tapaamme taas oppitunnilla ensimmäisen tilaisuuden tullen." sanoi.
Maantieteellisillä merkinnöillä varustetut tuotteet
Bursa cantı ja maitohalva ovat Turkin patentti- ja tavaramerkkiviraston vuonna 2021 rekisteröimiä ja maantieteellisiä merkintöjä saaneita tuotteita.