Diyarbakir Metropolitan Municipality järjesti 1. Diyarbakir Yrtti- ja Sherbet Festival edistääkseen ruokia, jotka on valmistettu paikallisista yrteistä ja sherbetistä.
Kauppa- ja käsityöläisasioiden laitoksen järjestämässä festivaalissa esiteltiin ja tarjoiltiin Diyarbakırin hedelmällisillä mailla kevätsateiden myötä kasvaneista paikallisista yrteistä valmistettuja ruokia, jotka ovat parantamisen ja maun lähteitä.
Tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestetyllä festivaaleilla kerättiin kasveja Karacadağin ja Hevselin puutarhan juurelta ja muunnettiin paikallisia herkkuja.
Kauppiaiden ja käsityöläisten osaston johtaja Ahmet Salduş kertoi järjestäneensä ruoka- ja sorbettifestivaalin Diyarbakırin eri yrteistä.
Salduş ilmoitti keränneensä 150 erilaista yrttiä Karacadağin ja Hevselin puutarhan juurelta ja kertoi valmistaneensa näistä yrteistä 38 erilaista ateriaa.
Salduş ilmoitti, että he pyrkivät esittelemään Diyarbakırin yrttejä sekä Diyarbakırin asukkaille että Turkille.
Salduş korosti, että kaupunki oli paikka, jossa maataloutta harjoitettiin ensimmäisen kerran ja että se oli gastronomian tärkeässä pisteessä:
– Kiinnostus festivaaleja kohtaan on suuri. Yrttiruokafestivaali järjestetään ensimmäistä kertaa. Jotkut osallistujista syövät Diyarbakır-yrttejä ensimmäistä kertaa, he ovat erittäin tyytyväisiä."
“Meillä on paljon yrttejä maaseudun keittiössä”
Dicle-yliopiston kulinaarisen ohjelman lehtori Cüneyt Ateş korosti, että festivaalin tavoitteena on esitellä kaupungin rikas ruokakulttuuri.
Ateş ilmaisi seuraavan: ”Ensimmäistä kertaa järjestämämme yrttifestivaalin tavoitteena on kertoa ihmisille yrttien tärkeydestä Diyarbakırissa. Meillä on paljon yrttejä maaseudun keittiössä. Sitä voidaan syödä melkein joka aterialla. Siksi järjestimme kuntamme kautta sellaisen festivaalin, jossa ihmiset oppivat ja maistelevat niitä.. Eri yrteillä valmistettujen ruokien maantieteelliset merkinnät on jo otettu. Teimme tällaisia ruokia ja esittelimme niitä ihmisten makuun.