Üsküdar University Terveystieteellinen tiedekunta Työterveys- ja työturvallisuusosasto Lehtori Assoc. DR. Müge Ensari Özay teki tärkeitä arvioita teflonpannuista, joita käytetään usein ruoanlaitossa. Asiantuntijat toteavat, että teflonin valmistuksessa käytettyä perfluorialkyylihappoa eli C8:aa ei enää käytetä, koska se aiheuttaa syöpää ja lisää keskenmenon riskiä naisilla, ja asiantuntijat toteavat, että teflonpannut aiheuttavat terveysriskin vapauttamalla myrkyllisiä kemikaaleja ilmaan. sisällössä käytettyjen eri komponenttien aiheuttaman ylikuumenemisen seurauksena. Assoc. DR. Müge Ensari Özay varoittaa, että tilapäisiä flunssan kaltaisia oireita, kuten vilunväristyksiä, kuumetta, päänsärkyä ja vartalokipuja, voi ilmetä höyryjen hengittämisen jälkeen. Özay suosittelee, että erityisen kuluneita ja naarmuuntuneita teflonpannuja ei tulisi käyttää, koska ne muodostavat syöpää aiheuttavia aineita, vältä kovien pintaa naarmuuntuvien astioiden käyttöä ja käytä pieni määrä öljyä ennen ruoanlaittoa naarmuuntumisen estämiseksi.
Assoc. toteaa, että vaikka teflonpannua on käytetty vuosia, niiden haitallisia vaikutuksia tutkitaan edelleen. DR. Müge Ensari Özay sanoi: "Teflonpannuja vastaan on nostettu kanteita niiden aiheuttamien kansanterveydellisten vahinkojen vuoksi. Yhdessä näistä tapauksista, vuonna 2005, Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto määräsi yritykselle sakot siitä, että se peitteli vuosikymmeniä teflonin valmistuksen keskeisen ainesosan C8:na tunnetun aineen terveyshaittoja. Teflonin valmistuksessa käytetyn C8-aineen, joka tunnetaan myös nimellä PFOA (perfluorialkyylihappo), tiedetään aiheuttavan syöpää. Vuonna 2006 EPA vahvisti, että PFOA kuuluu todennäköiseen ihmiselle syöpää aiheuttavaan luokitukseen. Voidaan sanoa, että se lisää naisten keskenmenon ja syövän riskiä." sanoi.
Assoc. DR. Müge Ensari Özay sanoi: "PFOA:ta ei kuitenkaan enää käytetä teflonituotannossa nykyään. Vaikka PFOA on poistettu teflontuotteista, käytetään muita kemiallisia komponentteja, nimittäin PFAS:a (per- ja polyfluoroacryyl aineet). Nämä teflontuotteiden komponentit voivat aiheuttaa terveysriskin. Tutkimustyötä tehdään parhaillaan ymmärtääkseen paremmin näiden ainesosien luonnetta ja niiden vaikutusta ihmiskehoon. hän sanoi.
Assoc. DR. Müge Ensari Özay sanoi: "PFOA:ta ei kuitenkaan enää käytetä teflonituotannossa nykyään. Vaikka PFOA on poistettu teflontuotteista, käytetään muita kemiallisia komponentteja, nimittäin PFAS:a (per- ja polyfluoroacryyl aineet). Nämä teflontuotteiden komponentit voivat aiheuttaa terveysriskin. Tutkimustyötä tehdään parhaillaan ymmärtääkseen paremmin näiden ainesosien luonnetta ja niiden vaikutusta ihmiskehoon. käytti lausetta.
Korostaen, että joitain seikkoja tulee ottaa huomioon teflonpannujen käytössä, Assoc. DR. Müge Ensari Özay listasi suosituksensa seuraavasti:
- Erityisesti naarmuuntuneita ja kuluneita pannuja ei pidä käyttää, koska ne muodostavat "syöpää aiheuttavia aineita".
- Huolehdi hyvästä tuuletusjärjestelmästä, jotta kypsennyksen aikana vapautuvat höyryt eivät pääse hengittämään.
- Vältä metallien ja kovien ruokailuvälineiden käyttöä, jotka voivat naarmuttaa teflonkattiloiden ja -pannujen pintaa,
- Aika, jonka elintarvikkeet ovat kosketuksissa metallien kanssa kattiloissa ja pannuissa, tulisi minimoida.
- Ennen teflon-astioiden käyttöä on käytettävä pieni määrä öljyä naarmuuntumisen estämiseksi.
- Keittoastiat tulee myös puhdistaa perusteellisesti joka kerta bakteerien kasvun estämiseksi ja ruokaperäisten sairauksien riskin vähentämiseksi.