Istanbul Okanin yliopistosairaalan kliinisen ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Uzm. dit. Derya Fidan selitti, mitä on otettava huomioon ravitsemuksessa Ramadanissa. Ramadan on kuukausi, jolloin paastoavien ihmisten ruokavalio ja elämäntapa muuttuvat. Kiinnittää huomiota riittävään ja tasapainoiseen ravitsemukseen, Clinical Nutrition and Diet Specialist Uzm. dit. Derya Fidan sanoi: "Riittävän ja tasapainoisen ravinnon varmistamiseksi on välttämätöntä syödä vähintään 2 ateriaa päivän paaston ulkopuolella."
Sanoen, ettei hänen pitäisi jättää väliin sahur-ateriaa, Uzm. dit. Derya Fidan sanoi: "Ei pidä unohtaa, että sahurilla nousematta jättäminen tai pelkän veden juominen sahurissa on haitallista. Koska tämä ruokailutyyli lisää näläntunnetta 16 tunnista paastoamisesta keskimäärin 20 tuntiin. Ja sahur-aterian väliin jättäminen saa paastoverensokerin laskemaan aikaisemmin ja vastaavasti päivä kulumaan tehottomummin. Päinvastoin, jos sahur-ateria koostuu raskaista aterioista, aterioiden muuntumisnopeus rasvaksi kasvaa yöaikaan aineenvaihdunnan hidastuessa ja painonnousuriski kasvaa vastaavasti. Siksi sahur-aterioita ei pidä jättää väliin. hän sanoi.
Sahurissa kevyen aamiaisen voi valmistaa maidon ja maitotuotteiden ruokaryhmistä (maito, jogurtti, ayran, kefiiri jne.) ruokien, kuten juuston, kananmunien, täysjyväleipien, kanssa tai on terveellistä valita ateria, joka koostuu mm. keitot ilman kermaa, ruokia oliiviöljyllä, jogurtti ja salaatti. Se on ravitsemuksellisesti erittäin tärkeää”, Uzm sanoi. dit. Derya Fidan: "Niiden, joilla on liiallisia nälkäongelmia päivän aikana, tulisi syödä ruokia, kuten palkokasveja (kuivatut pavut, kikherneet, linssit, bulgur), täysjyväleipää, kuitupitoisia pähkinöitä ja kauraa, jotka viivästävät näläntunnetta pidentämällä tyhjennysaikaa. vatsasta; Liian öljyisistä ja suolaisista ruoista ja leivonnaisista kannattaa pysyä erossa.
Puhumme siitä, mitä tulee välttää iftarin aikana, Uzm. dit. Fidan sanoi: "Kun liiallista suolaista ja rasvaista ruokaa käytetään iftarissa, se tuo mukanaan monia ongelmia, kuten närästystä, uneliaisuutta ja painonnousua aterian jälkeen. Rasvaiset ruoat vaikeuttavat ruoansulatusta, koska ne pysyvät vatsassa pitkään. Tästä syystä on terveellisempi valinta mieluummin kevyitä aterioita, jotka on valmistettu esimerkiksi grillaamalla, keittämällä, höyryttämällä paistamisen ja paistamisen sijaan iftar-pöydissä. käytti lausuntojaan.
Toteamalla, että happamien juomien kulutus voi aiheuttaa epätasapainoa verensokerissa, Dr. dit. Derya Fidan sanoi: "Kylmät happamat juomat, joita juodaan ruokapöydissä janon sammuttamiseksi aterioiden yhteydessä, aiheuttavat äkillisiä muutoksia verensokerissa liian monien makeutusaineiden vuoksi ja vaikuttavat insuliinin vapautumiseen. Lisäksi kun syöminen tapahtuu happamien kofeiinia sisältävien juomien kanssa, ruoasta kehoomme tulevien kivennäisaineiden imeytyminen estyy eikä riittävää ravintoa voida tarjota.
Uzm toteaa, että herkkutuotteet ja savustetut ruoat, jotka tunnetaan välttämättöminä sahur- ja iftar-aterioissa, ovat niitä elintarvikkeita, joita ei pitäisi suosia Ramadanissa terveyden kannalta. dit. Derya Fidan sanoi: "Koska herkkutuotteissa (makkara, salami, makkara, pastrami jne.) on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, myrkyllisiä kuormia, kaloreita ja suolaa. Tästä syystä äkillisiä verenpaineen nousuja voidaan havaita pitkän nälkäisyyden jälkeen, mikä on erittäin vaarallista terveydelle.
"Ihmisen tulisi kiinnittää huomiota 30 cc:n vedenkulutukseen omaa painoa kohden ajanjaksolla iftarista sahuriin", Uzm sanoi. dit. Fidan sanoi: "Ayran, vastapuristetut hedelmä- ja vihannesmehut, tavallinen sooda jne. Sitä tulee käyttää usein. Pitkän sahurin ja iftarin välisenä aikana elimistö ei saa ravinteita ja vettä, joten pitkäaikaisen nälän seurauksena elimistö ei pysty sulattamaan kerralla suuria annoksia syötyjä aterioita terveellisesti. Ruokien nauttiminen pieninä annoksina iftarin jälkeen, ajoittain syöminen ja syömisen aikana hajauttaen auttaa verensokeria nousemaan hitaasti ja tasapainoisesti ja ehkäisee mahdollisia ruoansulatuskanavan ongelmia.Lisäksi lyhyet kävelylenkit 2 tuntia ruokailun jälkeen helpottavat ruuan sulamista. Hän selitti.