Kourallisen saksanpähkinöiden lisäämisestä ruokavalioon voi olla hyötyä koko perheelle

Uusi mallinnustutkimus osoittaa, että vain 25-30 gramman saksanpähkinöiden lisääminen tyypilliseen amerikkalaiseen ruokavalioon on yksinkertainen muutos, joka tarjoaa monia ravitsemuksellisia etuja kaikissa elämänvaiheissa.

Indiana University School of Public Health-Bloomingtonin tutkijoiden uusi tutkimus¹paljasti, että 25-30 gramman (tai kourallisen) saksanpähkinöiden lisääminen niiden lasten ja aikuisten ruokavalioon, jotka eivät normaalisti syö pähkinöitä, parantaa ruokavalion laatua ja joidenkin kansanterveydelle tärkeiden alikulutusaineiden saantia.

Johdonmukaiset todisteet osoittavat, että saksanpähkinät voivat tarjota hyvää ravintoa välipalana tai ateriana ja voivat olla osa elinikäistä terveellistä ruokavaliota.

Tutkimuksen päätutkija ja vanhempi ravitsemuslehtori Indiana University School of Public Health-Bloomingtonissa, Dr. "Vaikka pähkinöiden kulutusta edistetään tällä hetkellä osana terveellistä ruokavaliota amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa, kuluttajat eivät usein kuluta tarpeeksi täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia sekä pähkinöitä", Thiagarajah sanoi.

Thiagarajah korosti myös, että ravitsevien elintarvikkeiden, kuten saksanpähkinöiden, riittämätön kulutus osana tasapainoista ruokavaliota voi johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin ja ruokavalioon lisättynä saksanpähkinät johtavat ravintohyötyihin koko perheelle.

Vanhempien ja huoltajien voi olla vaikeaa varmistaa, että lapset ja nuoret saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet.³ Tämä tutkimus on yksi harvoista tutkimuksista, jossa tarkastellaan sekä lasten että aikuisten tyypillistä ruokavaliota ja simuloidaan, kuinka pelkkä saksanpähkinöiden lisääminen ruokavalioon voi auttaa saavuttamaan paremman ravitsemustilan. Saksanpähkinöiden sisällyttäminen välipaloihin ja aterioihin voi olla helppo vaihtoehto aikuisille ja lapsille harkita osana ruokavaliotaan.

Yleistä tietoa tutkimuksesta

Kehittyneitä tilastollisia mallinnustekniikoita käytettiin sen selvittämiseen, mitä tapahtuisi, kun 8.000-25 grammaa saksanpähkinöitä lisättiin noin 30 XNUMX amerikkalaisen tyypilliseen päivittäiseen ruokavalioon, jotka eivät tällä hetkellä käytä pähkinöitä.

Osallistujien terveys- ja ravitsemustiedot saatiin National Health and Nutrition Examination Surveysta (NHANES), joka on poikkileikkaustutkimus Yhdysvalloissa asuvista ihmisistä. Nämä tiedot analysoitiin ikäryhmittäin (4-8 vuotta, 9-13 vuotta, 14-18 vuotta, 19-50 vuotta, 51-70 vuotta, 71 vuotta ja sitä vanhempia) ja sukupuolen mukaan.

DR. "Ensinnäkin halusimme nähdä, kuinka kourallisen saksanpähkinöiden lisääminen tyypilliseen amerikkalaiseen ruokavalioon voi muuttaa Yhdysvaltojen vuosien 2020–2025 ravintoohjeissa amerikkalaisille tarkoitettujen kansanterveydellisten ravintoaineiden saantia, mukaan lukien kalium, ravintokuitu ja magnesium", Thiagarajah sanoi.

Tutkijat arvioivat sitten ruokavalion laatua, johon oli lisätty 2015–2015 grammaa saksanpähkinöitä, käyttämällä vuoden 25 terveellisen syömisen indeksiä (HEI-30).

Yhteenveto tuloksista

25-30 gramman saksanpähkinöiden lisääminen amerikkalaisten tyypilliseen ruokavalioon tuotti alla olevassa taulukossa 1 esitetyt tulokset.

Taulukko 1. Yhteenveto tuloksista, jotka saatiin lisäämällä 25-30 grammaa saksanpähkinöitä amerikkalaisten tyypilliseen ruokavalioon

Elementti	tulos
Terveellisen syömisen indeksi (esim. ruokavalion laatu)	Se paransi merkittävästi ruokavalion laatua kaiken ikäisille ja sukupuolille. Parannusta havaittiin merenelävien ja kasvisten proteiinien luokassa (esimerkiksi enemmän mereneläviä ja kasvisproteiinia) sekä tyydyttymättömien rasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen suhdetta (esimerkiksi vähemmän tyydyttynyttä rasvaa).
Kansanterveydelle tärkeitä ravintoaineita amerikkalaisten vuoden 2020 ruokavaliosuosituksista	Se paransi merkittävästi kuidun saantia kaikissa ikä- ja sukupuoliluokissa. Niiden aikuisten prosenttiosuus, jotka ylittivät suositellun päivittäisen kaliumsaannin, kasvoi. Samanlainen suuntaus havaittiin lapsilla ja nuorilla (4-18 vuotta). Se vähensi niiden aikuisten, lasten ja nuorten prosenttiosuutta, jotka saivat vähemmän päivittäin magnesiumia ja folaattia.
Muut ravintoaineet	Kuparin ja sinkin puutteiden vähentäminen useimmissa ikä- ja sukupuoliryhmissä.

DR. ”Tämä ei ollut interventio- tai ravitsemustutkimus, vaan mallinnus, joka tehtiin osana tätä tutkimusta; "Se on erittäin tärkeää, koska sen avulla voimme arvioida kattavia ruokavalion vaikutuksia suurelle yleisölle, joilla voi olla merkittäviä vaikutuksia yleiseen terveyteen."

Tutkimuksen rajoituksia ovat muun muassa itse ilmoittamien 24 tunnin ruokavalion palautustietojen käyttö mallintamiseen ja se, että nämä tiedot ovat alttiita mittausvirheille, jotka johtuvat suurista päivittäisistä ravinnonsaannin vaihteluista.

Lisäksi tätä tutkimusta voidaan käyttää selittämään, kuinka saksanpähkinöiden lisääminen sellaisten kuluttajien ruokavalioon, jotka eivät käytä vain saksanpähkinöitä (n=7.757 20.000). Suurin osa ihmisistä, jotka eivät koskaan syö saksanpähkinöitä, ovat nuorempia, latinalaisamerikkalaisia ​​tai mustia, ja heidän vuositulonsa ovat alle XNUMX XNUMX dollaria.

Vaikka tämä mallinnustutkimus osoittaa saksanpähkinän kulutuksen mahdollisen positiivisen ravitsemusvaikutuksen, näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia tai hyvin suunniteltuja satunnaistettuja kliinisiä tutkimuksia.

Yksinkertainen strategia, kuten 25–30 gramman saksanpähkinöiden lisääminen päivittäiseen ruokavalioon, voi olla ratkaisu kaikenikäisten ihmisten ravitsemuksellisen laadun parantamiseen. Tämä mallinnustutkimus osoittaa selvästi, että pienet ruokavaliomuutokset ravintopitoisten ruokien, kuten saksanpähkinöiden, kanssa voivat vaikuttaa merkittävästi ravintoaineiden saantiin ja ruokavalion laatuun.