Yksi Kocaelin pääkaupunkiseudun tytäryhtiöistä, Antikkapı A.Ş. Antiikkiakatemia tapaa jatkossakin ammatillisten korkeakoulujen kokkihakemuksia ajoittain. Maide Cafessa vuoden 2023 ensimmäisen koulutuksen järjestäneet Antikkapı-kokit jakoivat kokemuksiaan ruoanlaitosta ja selittivät parhaan kebabin tekemisen temppuja. Koulutuksen päätteeksi mestarikokit, tulevat kokkiehdokkaat ja opettajat söivät omin käsin valmistamia kebabeja.
TULEVAISUUDEN PÄÄEHDOKAAT
Jokaisessa koulutuksessa eri koulut ovat tervetulleita, ja Antikkapi Chefs isännöi Körfez Çamlıtepe ammatillisen ja teknisen Anatolian lukion kulinaarisen osaston opiskelijoita ja opettajia vuoden 2023 ensimmäisessä koulutuksessa. Kun kaikki kebabin valmistamiseen liittyvät temput välitettiin oppilaille ja opettajille, kebab tehtiin käytännöllisesti. Koulutuksen päätteeksi opiskelijat söivät omin käsin keittämänsä kebabit.
KEBABIN VINKKEJÄ MESTARIKOKKILTA
Antikkapin mestarikokki Yılmaz Ergül kertoi kebabin valmistuksen temppuista ja kertoi aloittaneensa uransa 13-vuotiaana ja toiminut alalla 49 vuotta. Mestarikokki Ergül sanoi: ”Tämän ammatin ansiosta matkustin 60 maahan ja opin 4 kieltä. Olet erittäin onnekas, koska opiskelet tätä liiketoimintaa. Arvostamme tätä, meillä oli tapana jahtaa sitä päiviä oppiaksemme jotain mestariltamme. Tämä ammatti ei ole tavallinen ammatti, odotamme innolla kovaa työtäsi ja liittymistäsi joukkoomme.
KEBABIT JA RUOKINTA
Toinen mestarikokki Recep Çelik kertoi kebabin paistosta ja kypsennyksestä sekä kiinnitti huomiota kärsivällisyyden ja jatkuvan kokemuksen tärkeyteen alalla. Koulutuksen päätteeksi Antikkapi Management Systemsin apulaispäällikkö Elif Altıntaş antoi opiskelijoille tietoa elintarviketurvallisuudesta. Koulutuksen päätteeksi opiskelijat saavat todistuksensa Antikkapı A.Ş:lta. Se otettiin myynti- ja suunnittelupäällikkö Ali Murat Salmanin käsistä. Salman sanoi, että he tukevat opiskelijoita koko opiskeluajan.
KIITOS PRESIDENTTI BÜYÜKAKINille
Körfez Çamlıtepen ammatillisen ja teknisen Anatolian lukion ruoka- ja juomapalvelualueen päällikkö Gizem Sezer kertoi hakeneensa Antikkapin perhettä tekemään havaintoja paikan päällä ja kertoi, että heillä oli erittäin hyviä kokemuksia oppilaistaan. Sezer kiitti Kocaelin pääkaupunkiseudun pormestaria Tahir Büyükakınia, että Antikkapı A.Ş. Hän totesi olevansa erittäin tyytyväisiä toimitusjohtajan İslam Yücelin ja päälliköiden tarkkaavaiseen huomioon.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi