Harjoittelijat, jotka saivat baristakoulutuksen Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factoryssa, toteutuivat pian unelmansa ja saivat työpaikan. Osasta heistä tuli maailmankuulujen kahvimerkkien haluttuja työntekijöitä ja osa työllistyi perustamalla yrityksen.
İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory on tehnyt mainetta kouluttamillaan baristailla. Ammattitehtaan valmistuneista tulee joko maailmankuulujen kahvimerkkien haluttuja työntekijöitä tai he osallistuvat työllistymiseen perustamalla yrityksen.
Yksi näistä esimerkeistä on Yorulmazbaş-pariskunta, joka on ollut vakuutusalalla 20 vuotta. Betül-Özkan Yorulmazbaş otti paikkansa sekä tuotannon että markkinoinnin alalla baristakurssin ansiosta, johon he osallistuivat yhdessä. Özkan Yorulmazbaş, joka avasi kahvilan Buca Dumlupınarin naapurustossa, sanoi: "Olen aina rakastanut kahvin juomista. Katsoin aina näkemiäni kahviloita. 40-vuotiaana tutkin asiaa ja päätin, että minun täytyy kouluttautua baristaksi. Jatkaessamme työtämme menin kurssille vaimoni kanssa. Suunnittelimme avaavamme paahtopajan ja kahvilan. Koska olemme kotoisin Bucasta, avasimme kahvilan opiskelijoille Dumlupınarin naapurustossa. Asiakkaamme ovat opiskelijat. Pyrimme palvelemaan opiskelijoita heidän budjettinsa puitteissa. Koska emme maksaneet yhtään rahaa opiskellessamme Izmirin pääkaupunkiseudulla.
Profession Factorylla on suuri osuus menestyksestämme.
Betül Yorulmazbaş puolestaan totesi, että he saivat erittäin hyvän koulutuksen kokki Ercan Turanilta ammattitehtaalla ja sanoi: ”Olemme perustaneet kaksi kahviyhtiötä. Saimme patentin paikallisille maailmankahveille ja Turkish Coffeelle. Emme olleet tyytyväisiä tähän, ostimme paahtokoneen. Kasvamme joka päivä. Meillä on kaksi kahvilaa ja kauppa. Profession Factorylla on suuri osuus yrityksemme menestyksestä”.
Nopea siirtyminen huonekalutuotannosta kahviteollisuuteen
Sadık Çakmak, joka avasi Ingo Cafen työskenneltyään huonekaluteollisuudessa 12 vuoden ajan, sanoi myös: "Kiinnostukseni kahvia kohtaan oli suurempi kuin intohimoni ja vaihdoin tälle alalle. Jotta en aloittaisi tyhjästä, otin ensimmäisen askeleen Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factoryn kanssa. Sitten menin ulkomaille ja opiskelin myös siellä. Avasimme Ingo Cafen Bostanlıssa. Meillä on myös sivuliike Denizlissä. Perustimme tuotantolaitoksemme Çiğli Organisoidulle teollisuusalueelle. Valmistamme kaikki tuotteemme itse, mukaan lukien jälkiruoat. Tavoitteena on päästä ulkomaille mahdollisimman pian.”
Maailmankuulun kahvibrändin haluttu työntekijä
Hakan Bardakçı ilmaisi päättäneensä tehdä työtä, joka tekisi hänet onnelliseksi pandemian aikana, hän sanoi: ”Intohimoni kahviin pakotti minut ryhtymään baristaksi. Kun tapasin Izmir Metropolitan Municipalityn baristakurssin, opiskelin myös Ege-yliopiston arkkitehtuurin tiedekunnassa. Ercan-kokin tieto ja opetustyyli lisäsivät suuresti kiinnostusta kahviin. Myös opettajani Ercan tukee minua työnhaussa. Nyt työskentelen maailmankuulun kahvibrändin Bornova-sivuliikkeessä. Haluan avata oman kahvilan kahden vuoden kuluttua”, hän sanoi.
Kolmannen sukupolven kahvikoulutus
Termiä barista, jota yleensä käytetään ihmisille, jotka valmistavat ja tarjoilevat kahvia, käytetään itse asiassa italian kielessä "baarimikko". Se on hyvin yleinen ammatti, etenkin ulkomailla ja maissa, joissa kahvikulttuuri on yleistä. Tästä syystä Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory Barista -koulutusohjelma herättää suurta huomiota. Kokki Ercan Turanin järjestämään 3. sukupolven kahvikoulutukseen osallistuvat ammattiin haluavat nuoret sekä yrittäjäehdokkaat, jotka haluavat perustaa oman yrityksen. Harjoittelijat, jotka osallistuvat 120 tunnin koulutukseen maksutta, oppivat kaikki kahvitaiteen hienoudet ja hankkivat pätevän ammatin.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi