Gaziemirin kunnassa työskentelevä ravitsemusterapeutti Selin Gürler Durmaz teki ehdotuksia teuraslihan ravinnosta, kypsennysmenetelmistä ja säilytysolosuhteista.
Ravitsemusterapeutti Selin Gürler Durmaz korosti, että loman aikana painonnousun estämiseksi ensimmäinen asia on aloittaa päivä terveellisellä aamiaisella ja kävellä 1,5-2 tuntia päivällisen jälkeen. Ravitsemusterapeutti Selin Gürler Durmaz antoi neuvoja uhrilihan kypsentämiseen ja säilytykseen. Ravitsemusterapeutti Selin Gürler Durmaz totesi, että heisimato, pernarutto, salmonella ja turberkuloosin kaltaisten sairauksien tarttumisriski on suuri uhreilta, joilla ei ole eläinlääkärintarkastusta ja joita ei teurasteta asianmukaisissa olosuhteissa, ja sanoi: "Juhlaan teurastettu liha päivä voidaan valmistaa heti. Äskettäin teurastetun eläimen lihan kovuus aiheuttaa kuitenkin vaikeuksia sekä ruoanlaitossa että ruoansulatuksessa. Lihaa ei saa syödä ilman, että sitä on säilytetty jääkaapissa 24 tuntia. Jos liha on tarkoitus säilyttää pakastimessa, se säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa ja pidempään pakastimessa. Vaikka liha olisi sulatettava, se tulee laskea jääkaappiosaan ja sulattaa ensin, ja sulatettu liha tulee kypsentää välittömästi. Keittomenetelminä tulee käyttää keitto-, leivonta- ja grillausmenetelmiä. Paistamistapoja ei pidä suosia. Jos paahdetaan, hännänrasva tulee keittää omassa mehussaan ja miedolla lämmöllä lisäämättä voita. Koska lihan pinta muuttuu yhtäkkiä kiinteäksi korkeassa kuumuudessa, lämpö ei pääse lihan sisäpuolelle. Lihan ulkoosa palaa ja lihan mehu häviää. Jos grilli on tarkoitus tehdä, sitä ei saa kypsentää niin, että se hiiltyy ja liian lähellä tulta."
Krooniset potilaat varokaa
Varoitus diabetesta, verenpainetautia, kihtiä, sydän- ja verisuonitauteja ja munuaissairauksia sairastaville henkilöille, Durmaz sanoi: "Ihmisten, joilla on kroonisia sairauksia, tulisi kiinnittää huomiota punaisen lihan kulutukseen, vaikka se olisi loma. Sen lisäksi, että punainen liha sisältää laadukasta eläinproteiinia, rautaa, sinkkiä, fosforia, B-ryhmän vitamiineja ja A-vitamiinia, se sisältää myös runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia rasvaisissa osissaan. Jopa punainen liha, lukuun ottamatta näkyvää rasvaosaa, sisältää 20 prosenttia rasvaa, hän sanoi.
Durmaz, joka ehdotti, että salaatteja tai kasvisruokia tulisi syödä uhrilihan kanssa, sillä C-vitamiini lisää raudan imeytymistä, totesi, että lomamatkoilla tulisi tarjoilla ja nauttia hedelmämehun ja happamien juomien sijaan kivennäisvettä, makeuttamatonta teetä, yrttiteetä. . Durmaz sanoi: ”Jälkiruoasta voi suosia maitomaista jälkiruokaa, jos siirappia sisältävä jälkiruoka on tarkoitus syödä, sitä ei saa syödä enempää kuin yksi annos. Hän päätti sanansa ehdotukseen, että päivittäiseen vedenkulutukseen tulisi kiinnittää huomiota.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi