Turkin karsintakilpailu "Kansainvälisessä nuorten kokkien kilpailussa", La Chaîne des Rôtisseurs -yhdistyksen organisaatiossa, joka on tarjonnut nuorille kokkeille mahdollisuuden esitellä taitojaan ja luovuuttaan kansainvälisellä areenalla vuodesta 1977 lähtien, pidettiin Özyeğinin yliopistossa Tiistaina 10. toukokuuta, isännöi Le Cordon Bleu.
Chaîne des Rôtisseurs Associationin 24. kertaa tänä vuonna järjestämän Nuorten kokkien kilpailun Turkki-osuus, jonka tarkoituksena on rohkaista nuoria kokkeja ja antaa heille mahdollisuus jakaa kokemuksiaan ja kykyjään ruoanlaitossa kansainvälisessä kilpailuympäristössä. Özyeğinin yliopiston johtava kulinaarisen taiteen instituutio Le Cordon Bleu. Se pidettiin huippuyksikön tiloissa vuonna
Fairmont-hotellin Musa Karateke voitti kilpailun, jossa 10 lahjakasta nuorta kokkia taisteli lujasti.
5 nuorta, alle 27-vuotiasta kilpailijaa, jotka työskentelevät tärkeissä 10 tähden hotelleissa ja ravintoloissa Turkissa, osallistuivat haastavaan gastronomiamaratoniin Le Cordon Bleun huippuyksikköön 10. toukokuuta aamulla. Kilpailu alkoi siten, että jokaiselle osallistujalle annettiin kori materiaaleja, joiden sisällä hän ei tiennyt. Kilpailijat valmistivat puolen tunnin (30 minuutin) kuluessa tämän korin ainesosista neljän hengen menun, joka koostui esittelystä, pääruoasta ja jälkiruoasta, ja suunnittelivat menun neljän hengen annoksina ja esittelivät ne kolmen ja puoli (3,5) tuntia. Kilpailijoiden yhteensä neljän (4) tunnin aikana laatimat ja esittämät ruokalistat arvioitiin kilpailun tuomaristossa maun, esittelyn, luovuuden, keittiötekniikan, organisointitaitojen, ammattitaidon, hygienian ja ajoituksen kriteerien perusteella ja voittajat valittiin. päättänyt.
Kilpailun voitti Musa Karateke Fairmont Hotelista, toinen oli Ogün Mountain Port Istanbul Galataportista ja kolmas Baransel Arslan Kilimanjarosta. Kilpailun voittaja Musa Karateke edustaa maatamme kansainvälisessä kilpailussa, joka järjestetään Meksikossa 5.-9. Kilpailun palkintoseremoniassa puhuessaan La Chaîne Des Rotisseurs Turkeyn presidentti Yves Léon sanoi, että kaikki nuoret kokit, jotka osallistuivat tänä vuonna 2022. Turkin karsintaan, olivat erittäin lahjakkaita, kilpailu oli erittäin vaikea ja heillä oli vaikeuksia tehdä pisteitä. . Hän lisäsi, että näiden kilpailujen päätavoitteena on antaa nuorille kokkeille mahdollisuus avautua maailmalle ja kehittää itseään.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Le Cordon Bleun Turkin johtaja; "Meille on erittäin arvokasta tukea tätä järjestöä, jota Le Cordon Bleu tukee myös kansainvälisellä tasolla, "Jeunes Chefs Rotisseurs" -kilpailussa Turkissa, koska sen tehtävä on yhteneväinen niiden arvojen kanssa, joita pidämme eniten koulutuksessamme. . La Chaine des Rotisseurs Young Chef -kilpailu on mielestäni yksi tärkeimmistä ja ammattitaitoisimmista Turkissa järjestettävistä kilpailuista, maailmanlaajuisesti. Ensimmäiseksi tulleella nuorella kokkillamme on mahdollisuus leirille Le Cordon Bleu Instructor Chefs -kokkimme kanssa ennen kansainvälistä kilpailua. Uskon vilpittömästi, että tällaiset kilpailut mahdollistavat turkkilaisten kokkiemme sekä mahdollisuuden avautua maailmalle että nostaa gastronomian tasoamme, ja onnittelen kaikkia kilpailijoita ja koko tiimiä, jotka osallistuivat järjestämiseen." sanoi.
Palkintojenjakococktailissa Le Cordon Bleu Instructor Chefsin johdolla: kokki Erich Ruppen, kokki Andreas Erni, keittiömestari Luca De Astis, kokki Marc Pauquet ja kokki Paul Métay, Le Cordon Bleu -opiskelijat toivottivat vieraat tervetulleiksi herkullisilla alkupareilla, ja Tuomaristosta valittiin opiskelijat valmistamillaan herkuilla, jotka saivat täydet pisteet.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turkin johtaja Defne Ertan Tüysüzoğlu, kilpailun tuomaristossa, jossa La Chaîne Des Rotisseurs Turkin presidentti Yves Léon on kilpailun puheenjohtaja ja Le Cordon Bleu Erich Executive Ruppen on komitean jäsen. Le Cordon Bleu -ohjaajapäällikkö Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç jne.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi