Ravintolaviikon osana järjestetyn "35 kokkia alle 3-vuotiaat" -kilpailun voittajat on julkistettu. Dude Tablen 11. kertaa järjestämässä tapahtumassa Metro Turkeyn pääsponsorilla 35 nuorta kokkia, jotka vievät turkkilaista ruokaa tulevaisuuteen, kilpailivat tullakseen turkkilaisen keittiön lähettiläiksi kestävän kehityksen alalla "3 kokkia alle 10-vuotiaita" -kilpailussa. ", joka järjestettiin ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Metro Turkey gastronomiaalustalla Gastronometro 2 kokkia sai saman arvosanan kilpailun voittajien joukossa tuomariston äänestyksellä, joten kilpailun voittajaksi tuli 3 kokkia kolmen sijaan. Voittajat määritettiin Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ja Selim Özgür.
Osana 11. ravintolaviikkoa, Turkin ensimmäistä gastronomiafestivaalia, joka kokoaa yhteen kaikki gastronomian ja sosiaalisen elämän dynamiikka ja joka pidettiin Metro Turkeyn pääsponsorina, järjestettiin ensimmäistä kertaa "35 alle 3-vuotiasta kokkia" -kilpailu. kertaa tänä vuonna. Tässä tapahtumassa, jota myös sponsoroi Metro Turkey, turkkilaisen keittiön inspiroivat nuoret kokit kilpailivat tehdäkseen kestävyydestä keittiönsä pääkuria. Gastronometrossa 16. toukokuuta järjestetyssä kilpailussa 4 kokkia voitti tuomariston maistajaiset "jätteetön keittiön" kurinalaisuutta noudattaen valmistamillaan lautasilla. Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ja Selim Özgür valittiin "turkkilaisen keittiön lähettiläiksi kestävän kehityksen alalla". Finaaliin päässeet nuoret kokit saivat Metro Turkeylta oikeuden harjoitella Prahan metrolaiturilla.
Gastronomian ammattilaiset tuomaristossa
Gastronometron johtaja Maximillian JW Thomae, Dude Table Gastronomy Agencyn johtaja Funda Insal, toimittaja-gastronomiakirjailija Ebru Erke ja Cooks Groven perustajakokki Şemsa Denizsel osallistuivat kilpailun tuomaristohenkilökuntaan.
Kilpailussa, johon voivat osallistua kaikki 18-35-vuotiaat nuoret kokit, ehdokkaat valmistivat reseptinsä pääruokakategoriassa jätteetön keittiön periaatteiden puitteissa verkkohakemuksella. 10 ehdokasta valittu lähetetyistä resepteistä; Tuomaristo määritti sen joidenkin arviointikriteerien mukaisesti, kuten gastronomiasta saaman koulutuksen, kulinaarisen kokemuksen, luovuuden ja tekniikan jätteettöissä resepteissä sekä heidän suhteensa turkkilaiseen keittiöön neljän tuomariston jäsenen toimesta. Nämä ehdokkaat kutsuttiin Gastronometroon esittelemään reseptinsä tuomariston maistajalle 4. toukokuuta.
Finaali 10 ehdokkaan joukossa; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray ja Selim Özgür koulutetaan Turkin keittiön suurlähettiläiksi kestävän kehityksen alalla Metro Turkeyn alustalla Tšekin tasavallan pääkaupungissa Prahassa. Kokit saavat myös kansainvälistä kokemusta Michelin-tähdellä palkituista ravintolavierailuista ja kokkitapaamisista Prahassa.
“35 alle 3-vuotiaiden kokkikilpailulla oli vaikutusta”
Gastronometron johtaja Maximillian JW Thomae totesi, että 35 alle 3-vuotiasta kokkia -kilpailu eroaa muista kilpailuista ja sanoi: "Jokainen gastronomian alalla järjestettävä kilpailu järjestetään lähes samoilla kriteereillä, kuten maku ja esittely. Mutta 35 alle 3-vuotiasta kokkia -kilpailu järjestettiin nimenomaan "kestävyyden ja jätteetön keittiön" puolesta, ja se teki eron. Yksi kilpailussa eniten kiinnostavista asioista oli se, että kilpailu vaikutti nuorten kokkien kehittymiseen erottumalla muista kilpailuista.
Ravintolaviikko on täydessä vauhdissa
Ravintolaviikko on Turkin ensimmäinen gastronomiafestivaali, joka kokoaa yhteen gastronomian ja sosiaalisen elämän dynamiikan ja edistää kaupungin elämänkulttuuria. 11. ravintolaviikko, jonka teemana on tänä vuonna ”kestävä kehitys”, jatkuu 31. toukokuuta asti. Istanbulissa, erityisesti Izmirissä, Bodrumissa, Denizlissä ja Gaziantepissa jatkuvan Ravintolaviikon aikana Turkin johtavat osallistuvat ravintolat tuovat erityisesti tapahtumaa varten luodut kestävyysaiheiset menunsa ystäville edullisempaan hintaan.
Ravintolaviikko, jossa Akasya AVM on Kauppakeskuksen sponsorina ja Hellmann's Street Flavor sponsorina, kutsuu kaikki gastronomian ystävät kokemaan uusia makuelämyksiä tänäkin vuonna.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi