Ravintolaviikolla, Turkin ensimmäisellä gastronomiafestivaalilla, joka järjestetään 5. kerran 31.-11. tänä vuonna gastronomian ystäville esitellään herkullisia ruokalistoja teemalla "Kestävä kehitys" valituissa ravintoloissa Istanbulissa, Izmirissä, Bodrumissa, Denizlissä ja Gaziantepissa. . Dude Tablen Metro Turkeyn pääsponsorilla järjestämä Ravintolaviikko on jälleen innovaatioiden näyttämö. Tässä yhteydessä ensimmäistä kertaa tänä vuonna järjestettävässä "35 kokkia alle 3-vuotiaat" -kilpailussa turkkilaisen keittiön inspiroivat nuoret kokit kilpailevat tavoitteenaan tehdä kestävästä kehityksestä keittiönsä pääkuri.
Koko gastronomian ja sosiaalisen elämän dynamiikan yhdistävä ja kaupungin elämänkulttuuria edistävä Turkin ensimmäisen gastronomiafestivaalin Ravintolaviikko 11. järjestetään Dude Tablen toimesta ja Metro Turkeyn pääsponsorina 5.-31. . Tänä vuonna Ravintolaviikolla, jossa käsitellään kestävän kehityksen teemaa, kiinnitetään huomiota jätteettömään ruokaan. Maun ystävät syömään ja uusiin elämyksiin kutsuvassa Ravintolaviikolla järjestetään tänä vuonna ensimmäistä kertaa "2022 alle 35-vuotiasta kokkia" -kilpailu, jonka teemana on "Kestävä kehitys". Kilpailun puitteissa nuoret kokit, jotka vievät ruokaamme tulevaisuuteen, kilpailevat turkkilaisen keittiön lähettiläistä kestävän kehityksen alalla.
Gastronomian ammattilaiset tuomaristossa
Kilpailun tuomaristossa ovat Gastronometron johtaja Maximillian JW Thomae, Dude Table Gastronomy Agencyn johtaja Funda Insal, toimittaja-gastronomiakirjailija Ebru Erke ja Cooks Groven perustaja, keittiömestari Şemsa Denizsel. Kilpailussa, johon voivat osallistua kaikki 18-35-vuotiaat nuoret kokit, ehdokkaat lähettävät verkkohakemuksella pääruokakategoriaan valmistamansa reseptit jätteetön keittiön periaatteiden puitteissa. . Lähetettyjen reseptien joukosta valittavat 10 ehdokasta päättää 4 tuomariston jäsentä useiden arviointikriteerien mukaan, kuten gastronomia-asiantuntemuksen, kulinaarisen kokemuksen, luovuuden ja tekniikan jätteettömistä resepteissä sekä heidän suhteensa turkkilaiseen. keittiö. Nämä ehdokkaat kutsutaan Gastronometroon esittelemään reseptinsä tuomariston maistajalle.
Sinem Türung, Metro Turkeyn toimitusjohtaja, joka on työskennellyt turkkilaisen ruokakulttuurin säilyttämiseksi ja sen siirtämiseksi tuleville sukupolville yli 30 vuoden ajan ja asettaa kestävän kehityksen kaikessa työssään keskiöön, sanoi:
”Pystyessään suojelemaan turkkilaisen keittiön arvoja ja varmistamaan, että se saavuttaa ansaitsemansa paikan; Olemme edelleen nuorten kokkiemme takana, jotka vievät ruokakulttuuriamme tulevaisuuteen ja jatkamme tukiprojektejamme. Pyrimme tukemaan kaikenlaisia aloitteita, jotka edistävät ja kehittävät maamme gastronomisia arvoja, estävät perinteisiä makujamme unohtumasta ja edistävät kulttuuriamme. Metro Turkeyna olemme iloisia voidessamme ottaa jälleen kerran Ravintolaviikon pääsponsoroinnin ja tukea tämän vision mukaista nuorten kokkien kilpailua. Uskomme, että turkkilaisen keittiön kestävän kehityksen nuoret lähettiläät, jotka vievät maamme arvoja tulevaisuuteen luomalla kestäviä ruokia, inspiroivat muita nuoria kokkeja 35 alle 3-vuotiaat kokkia -kilpailussa ja ottavat onnistuneita askelia keittiömme tuomiseksi. ansaitsemaansa paikkaan. Toivotan menestystä nuorille kokkeillemme jo etukäteen ja toivon Ravintolaviikon olevan erittäin nautinnollinen, opettavainen ja tietoisuutta lisäävä myös tänä vuonna.
Metro Turkin nuorille kokeille oikeus opiskella ulkomaille
Metro Turkey toteaa, että tärkein tapa tehdä turkkilaisesta keittiöstä kestävää on tehdä kestävyydestä keittiön pääkuri nuorten kokkien toimesta, jotka ovat tämän keittiön tulevaisuus. "35 alle 3-vuotiaat kokkia" -kilpailussa Metro Turkey, jonka tavoitteena on tehdä kestävästä kehityksestä motivaatio nuorille kokeille, antaa kolmelle finalistille nuorelle kokille oikeuden harjoitella Prahan Metro-alustalla keskittyen kestävään keittiöön.
Voittajat julkistetaan Turkish Cuisine 2.0 -konferenssissa
10 ehdokkaan joukosta valitut 3 kokkia, jotka tulevat tuomariston eteen jätteetön keittiön periaatteella valmistetuilla resepteillä, julkistetaan Turkish Cuisine 14 -konferenssissa, joka järjestetään Feriyessä 2.0. toukokuuta osana. ravintolaviikolla.
Maaliskuussa alkaneen "35 kokkia alle 3-vuotiaan" -kilpailun verkkohakemukset jatkuvat 15. huhtikuuta asti. Nuoret kokit, jotka haluavat hakea, pääsevät tutustumaan kilpailun yksityiskohtaiseen tietotiedostoon. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Voit käyttää niitä verkkosivustolta ja lähettää hakemuksensa. restauranthaftasi@dudetable.com voidaan lähettää heidän sähköpostiosoitteeseensa. #ravintolaviikko
Lisätietoja Ravintolaviikosta saat ottamalla yhteyttä Dude Table Gastronomy -markkinointitoimistoon, media- ja viestintävastaava Gülçin Gökdereen.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi