Kultaisia ​​ehdotuksia terveellisiksi Eid-jälkiruoaksi

Şekerpare, kadayif, revani, baklava… Vain muutamia jälkiruokia, jotka koristavat juhlapöytiä ja tarjoillaan vieraille… On selvää, että ne ovat herkullisia, mutta varokaa! Makean kulutuksen rajan ylittäminen voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin! Acıbadem Kozyatağı sairaalan ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Ayşe Sena Binöz ”Jälkiruokien suhteen on oltava varovainen, sillä ne ovat välttämättömiä ramadanin lomassa. Erityisesti siirappimaiset ja leivonnaiset jälkiruoat; Glykeeminen indeksi (verensokerin nousunopeus) ja energiatiheys ovat korkeat, mikä aiheuttaa verensokeritasapainohäiriöitä, lisää rasvan varastointia ja aiheuttaa monia negatiivisia terveysongelmia, kuten närästystä ja suoliston häiriöitä. Teoksia; Se osoittaa, että suurten sokerimäärien nauttiminen voi laukaista sydänkohtauksen sydänpotilailla ja nostaa verensokeria liian korkeaksi diabetespotilailla. Ihmiset, jotka luulevat, ettei heillä ole mitään systeemistä sairautta, eivät saa ylittää yhtä annosta päivässä. Ravitsemus- ja ruokavalioasiantuntija Ayşe Sena Binöz selitti viisi vinkkiä terveellisten jälkiruokien valmistamiseen ja nauttimiseen, antoi tärkeitä varoituksia ja ehdotuksia sekä antoi kaksi jälkiruokareseptiä…

Mieluummin maitojälkiruoat

Raskaat, siirappimaiset lomajälkiruoat voivat aiheuttaa riskin aineenvaihdunnallesi, joka hidastuu ja verensokeri epätasapainossa esiintyy ramadanin aikana. Tällaiset makeiset voivat aiheuttaa negatiivisia tilanteita, kuten verensokerin epätasapainoa, painon nousua, äkillisiä nälkäkohtauksia, ärtyneisyyttä, päänsärkyä, lisääntynyttä janoa. Maitojälkiruoat eivät sen sijaan aiheuta verensokerin epätasapainoa ja painonnousua annoskontrollilla nautittuna, koska niiden energiaarvo on suhteellisen pienempi. Siksi suosi maitomaisia ​​jälkiruokia.

Kuluttaa maun mukaan

Jos et voi vastustaa jälkiruokaa ja aiot syödä sen, voit valita jälkiruoat ensimmäisenä vieraana tarjottavien herkkujen, kuten turkkilaisen herkkujen, karkkien ja suklaan sijaan. Jos siirappi-jälkiruoat ovat välttämättömiä, huolehdi siitä, että nautit puolet annosmäärästä mahdollisimman paljon juhlan aikana tai tarjoa puolet annoksesta taloon tuleville vieraille. Näin ollen voit vähentää sokerin määrää ottamalla jälkiruokasi maun, ei kylläisyyden vuoksi.

Makeutetaan hedelmillä

Hedelmät ovat tärkeä elintarvikeryhmä, joka tarjoaa vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja monia toiminnallisia ravintoaineita. Monissa hedelmissä on paljon vähemmän energiaa kuin muissa elintarvikkeissa. Hedelmien kulutuksen tiedetään suojaavan kroonisilta sairauksilta, kuten sydänsairauksilta, aivohalvaukselta ja tietyiltä syöviltä. Siksi hedelmät ovat positiivisia; Sokerin negatiiviset terveysvaikutukset huomioon ottaen voit tyydyttää makeanhimoasi terveellisesti makeuttamalla lomajälkiruoat tuoreilla tai kuivatuilla hedelmillä sokerin sijaan. Hedelmät jälkiruoat; Tarjolla on herkullisia valintoja alhaisemmalla energiasisällöllä niin energiansaannin suhteen kuin sen vuoksi, että ne eivät sisällä rasvaa valmistuksen aikana. Mutta tietysti sillä ehdolla, että kiinnität huomiota annosvalvontaan!

Tarkista jälkiruokasi ainekset

Kun valmistat loman jälkiruokaherkkuja, jos on jälkiruoka, josta ei voi luopua, voit vähentää jälkiruoan energiapitoisuutta muuttamalla ainesosia. Esimerkiksi; Voit käyttää sen tyyppisiä jauhoja, joita käytät kuitupitoisissa täysjyvävehnä- ja ruisjauhoissa. Näin voit estää äkilliset verensokeripiikit nauttimisen jälkeen. Tarvittavan makeutuksen voit tehdä myös puolittamalla käyttämäsi sokerin määrää tai vaihtoehtoisesti käyttämällä hunajaa, melassia, tuoreita ja kuivattuja hedelmiä. Jos aiot syödä jälkiruokaa, tasapainota ateriasi vähentämällä leivän, pastan, riisin, leivonnaisten ja leivonnaisten johdannaisten määrää, jotka ovat muita hiilihydraattilähteitä.

Valitse terveellisiä rasvoja

Ei pidä unohtaa, että lomajälkiruoat sisältävät runsaasti rasvaa ja paljon sokeria. Rasvat, kuten margariini ja voi, jotka sisältyvät useimpiin perinteisiin lomajälkiruokiin, sisältävät runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Nämä öljyt, sydän- ja verisuonitaudit, diabetes, liikalihavuus, syöpä jne. aiheuttaa monia sairauksia, myös sairauksia. Siksi herkkujasi valmistaessasi voit hyötyä terveellisistä öljylajikkeista, kuten manteleista, saksanpähkinöistä, hasselpähkinöistä, cashewpähkinöistä, avokadoista, oliiviöljystä, saksanpähkinäöljystä, kookosöljystä, joilla on positiivisia terveysvaikutuksia niiden tyydyttymättömien rasvahappojen, E-vitamiinin ja flavonoidien ansiosta. sisällys. Vaikka nämä rasvat ovatkin terveellisiä, ei kuitenkaan pidä unohtaa, että niiden energiatiheys on korkea. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa, että paistettujen jälkiruokalajikkeiden rasvapitoisuus on korkea; ei pitäisi sisällyttää vaihtoehtoihin.

MANSIKATUUSTOKKAkku (1 kpl: 118 kcal)

Aluslattialle;

• 1 kuppi hienoksi jauhettua kaurapuuroa
• 1 ruokalusikallista hunajaa
• 1 keittolusikaa kaakaota
• Puoli kupillista raakoja hasselpähkinöitä
• 4 ruokalusikallista maitoa

Välipohjalle;

• 12 keskikokoista mansikkaa
• 1 ruokalusikallista hunajaa
• 2 ruokalusikallista labnehia
• 2 ruokalusikallista kookosjauhetta

Yläpohjalle;

• Puoli pakkausta 70 % kaakaota tummaa suklaata

Valmistus: Kaurapuuro, hunaja, kaakao, raa'at hasselpähkinät ja maito laitetaan rondon läpi. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, ne levitetään tasaisesti muffinssivuottien pohjalle. Jäähdytetään jääkaapissa, kunnes se ei hajoa.

Samaan aikaan mansikka, hunaja, labneh ja kookosjauhe kulkevat rondon läpi. Se levitetään tasaisesti jääkaapissa jäähtyneen seoksen päälle. Bain-mariella sulatettu tumma suklaa lisätään tasaisesti koko seoksen päälle. Se on pakastettuna 30-45 minuuttia jääkaapin pakastinosassa. Sitä voi mieluummin käyttää lomavieraiden herkkuna kahvin kanssa.

OMENAJÄLKILUOTO (1 kpl: 209 kcal)

• 2 keskikokoista omenaa
• 1-kuppi keitettyä vettä
• 2 rkl melassia
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• mausteneilikka
• Kanelitangot

Koristeluun;

• 3 ruokalusikallista labnehia
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1 tl kookosjauhetta
• 3-4 kokonaista saksanpähkinän ydintä
• kanelijauhe

Valmistus: Omenat kuoritaan, leikataan puoliksi, poistetaan siemenet ja laitetaan kattilaan. Lisää hunajan ja melassin seos 1 lasilliseen keitettyä vettä. Tämä seos kaadetaan tasaisesti omenoiden päälle. Kaneli ja neilikka lisätään ja kattilan kansi suljetaan; Keitetään, kunnes vesi on imeytynyt ja annetaan jäähtyä. Ennen tarjoilua labneh, hunaja, kookosjauhe ja kanelijauhe sekoitetaan ja jaetaan tasaisesti omenoiden keskelle. Kun saksanpähkinöitä on paahdettu kuumalla pannulla 2-3 minuuttia, ne leikataan pieniksi paloiksi ja ripottelevat omenoiden päälle.

Mikä jälkiruoka, kuinka paljon kaloreita?

Kadayif (1 viipale / 140-160 g): 420-480 kcal

Revani (1 keskikokoinen viipale - 100 g): 348 kcal

Baklava (1 kpl / 40 g): 165 kcal

Şekerpare (1 kpl / 50 g): 148 kcal

Tulumba-jälkiruoka (1 kpl /30 g): 95 kcal

Riisivanukas (1 kulho): 300 kcal

Supangle (1 kulho): 184 kcal

Kananrintajälkiruoka (1 keskikokoinen - 210 g): 165 kcal

Omenajälkiruoka (1 kpl): 209 kcal

Mansikkajuustokakku (1 kpl): 118 kcal