Terra Madre Anadolu İzmir 2022 -slogan, "Syömme, jos olemme paikallisia"

İzmir Village-Koop Unionin presidentti Neptün Soyer teki tarhana-keittoa mastiksilla paikallisen If Yerizin keskustelussa, joka pidettiin HORECA-messujen – 3rd International Hotel Equipment, Hospitality Accommodation Technologies ja Out-of-Home Consumption Fair – puitteissa. Neptün Soyer sanoi: "Jos voimme jatkaa valmistamiamme tuotteita "hyvän, reilun puhtaan ruoan" iskulauseella, pystymme pitämään laitumemme elossa. Tämä on mottomme Terra Madre Anadolu İzmir 2022:ssa, jonka pidämme syyskuussa Slow Foodists -tapahtumassa hyvän, reilun ja puhtaan ruoan kanssa ja "Jos olemme paikallisia, syömme". Terra Madre Anadolu İzmir 2022 on suuret gastronomian messut, joissa tuetaan pieniä tuottajia.

Izmirin kaupunginkaupungin kaupunginjohtaja Tunç Soyerİzmir Metropolitan Municipality jatkaa messujen isännöintiä jatkaen työskentelyä messukaupungin İzmirin vision mukaisesti. HORECA-messut – GL Platform Fuarcılıkin järjestämät 3. kansainväliset hotellitarvike-, vieraanvaraisuus- ja majoitusteknologiat sekä kodin ulkopuolisen kulutuksen messut Fuar İzmirissä, isännöivät haastatteluja ja työpajoja. Messuohjelman puitteissa pidetyssä keskustelussa "Syömme, jos olemme paikallisia", İzmir Village-Koop Unionin presidentti Neptün Soyer ja Emergency Health Association for All President Exp. DR. Ülkümen Rodoplu teki kumimaisen tarhana-keiton, joka on yksi niemimaan tärkeimmistä tuotteista. GL Platform Fairsin pääjohtaja Gül Ceylan, İZFAŞ:n pääjohtaja Canan Karaosmanoğlu Ostaja, kirjailija Nedim Atilla, kokit, tuottajat ja kansalaiset seurasivat keskustelua, joka järjestettiin Turkin kokkiliiton ja Izmir Cooks Associationin tuella.

Neptune Soyer: “Hyvää, reilua ja puhdasta ruokaa”

İzmir Village-Koop Unionin presidentti Neptün Soyer ilmaisi, että pandemian aikana syödyt ruoat ovat terveellisiä tai eivät, sanoi: "Hitaisina ruokailijoina keräämme etanalogoon kolme sanaa; hyvää, reilua, puhdasta ruokaa. Miksi se on hyvä, on tärkeää, että se on tuotettu ajoissa. Miksi se on puhdas, meidän on kiinnitettävä huomiota myrkkyyn, jonka otamme lääkkeiden kanssa valmistuksen aikana. Siksi laitamme puhtaan ruoan hyvän rinnalle. Kun sanotaan reilu ruoka, se on kuin olisi tuotettu sekä tuottajina että reiluilla palveluilla ja panoskustannuksilla. Samalla kuluttajan tulee ostaa oikeudenmukaisesti. Tämä on mottomme Terra Madre Anadolu İzmir 2022:ssa, jonka pidämme syyskuussa Slow Foodists -tapahtumassa hyvän, reilun ja puhtaan ruoan kera: "Jos olemme paikallisia, syömme". Terra Madre Anadolu İzmir 2022 on suuret gastronomian messut, joissa tuetaan pieniä tuottajia. Se järjestetään Turkin Izmirissä ensimmäistä kertaa Italian ulkopuolella. Izmirin pääkaupunkikunnan pormestari Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022 -tapahtumassa, joka järjestetään İzmirin, messukaupungin, vision mukaisesti, pientuottajien arvot kohtaavat İzmirissä.

"Haluamme heidän suosivan pientuottajia"

Neptün Soyer totesi, että terveellinen maatalous on erittäin tärkeää reseptien ja käsityön ohella: ”Meidän kokkeina, tuottajina ja kuluttajina meidän on oltava yhteydessä toisiimme. Haluamme, että pienet kahvilat, ravintolat ja hotellit suosivat kaltaisiamme pientuottajia. Se on sinun valintasi, joka antaa sinulle voimaa. Jos pystymme jatkamaan valmistamiamme tuotteita "hyvän, reilun puhtaan ruoan" iskulauseella, pystymme pitämään laitumemme elossa. İzmir Village-Koop Unionina yksi tavoitteistamme on pitää laitumet elossa. Varmistaaksemme laitteiden olemassaolon täällä, jotta nämä messut voitaisiin järjestää uudelleen, meidän on kiinnitettävä huomiota vatsaamme ja terveyteemme. Meidän, pientuottajien, pienten hotellien, kahviloiden, kokkien on tavattava terveellisen ruoan puolesta. Meidän presidenttimme Tunç SoyerMessukaupungin İzmirin vision mukaisesti järjestettävä Terra Madre Anadolu İzmir 2022 on iso tapaaminen sekä pientuottajille että terveelliselle ruoalle.”

Rodoplu: "Emme kyseenalaista mitä syömme"

Hätäterveysyhdistyksen puheenjohtaja Dr. DR. Ülkümen Rodoplu sanoi: "Se mitä syömme, on erittäin tärkeää, millaisia ​​matkapuhelimia ostamme ja vaihdamme, teemme tutkimusta, tutkimme, katsomme, kumpi on sopivampi, edullisempi ja turvallisempi. Mutta emme kyseenalaista mitä me olemme syödä. Mitä tahansa eteen tuleekaan. Ostamme mitä löydämme markkinoilta, markkinoilta… Jos osoitamme herkkyyttä, jota osoitamme ostaessamme matkapuhelimen, astuessamme vatsaani, valittaessamme elintarvikkeita, jotka palvelevat kehoamme, mikä on erittäin tärkeää terveydellemme, niin alkaa." Rodoplu varoitti kentällä olleita olemaan sairastumatta ja sanoi: "Turkin terveys on yksityistetty yhä enemmän. Jos sinulla on rahaa, voit saada hyvää palvelua. Älä ole sairas tarhana-keitosta", hän sanoi. Rodoplu korosti puheessaan myös paikallisen ravinnon merkitystä ja muistutti, että paikalliset tuotteet kohtaavat vuonna 2022 Terra Madre Anadolu İzmirissä.

Kirjailija Nedim Atilla sanoi: "Tapaamme Terra Madressa syyskuussa. Slow Foodilla on toinen erittäin arvokas organisaatio nimeltä Ark of Taste Flavor Range tai Noah's Warehouse. Tuotteita on 5 700 eri puolilta maailmaa. Tässä projektissa on 79 tuotetta Turkista. Olet todella onnekas. Tarhana-kumi on yksi Maailman elintarvikejärjestön suojelemista tuotteista.