IMM hyökkäsi Turkin kokki- ja kokkiliiton (TAŞFED) järjestämiin 18. kansainvälisiin Istanbulin keittiöpäiviin. İBB-kokit voittivat yhteensä 11 mitalia, joista viisi kultaa, viisi hopeaa ja yksi pronssi.
Istanbul Metropolitan Municipalityn (IMM) nuoret kokit tekivät jälkensä Kansainvälisissä Istanbulin kulinaarisissa päivissä, joita pidetään Turkin tärkeimpänä gastronomiakilpailuna. 32 960 kokkia 120 maasta esitteli taitojaan. XNUMX kotimaisen ja ulkomaisen kokin tuomaristo valitsi maailman keittiön parhaat puolet. Arviointien tuloksena Mehmet Yusuf Bilmez voitti kultamitalin "Vuoden kultainen nuori kokki" -kategoriassa täytetyillä kesäkurpitsakukilla, pinaattikakulla, hanhenmaksa-fileellään ja kesäkurpitsa-kadayif-jälkiruoalla herukkakastikkeella.
5 KULTAVOITTOKEKSIA JA NIIDEN ateriat
Muut kultamitalin voittaneet nuoret kokit voittivat seuraavilla annoksilla: Fatih Talha Celep hunajamelassilla pääruokaluokassa; Burak Karabıçak kalakategoriassa meribassikääreellä mustapavulla; Batuhan Aydın gorgonzola-kastikkeella hanhenrasvassa paistettu sisäfilee kategoriassa; Burak Çevik toi kultamitalin IMM:n keittiöön Couscous Balls -kuorilla tehdyllä sisäfileellä.
PRONSIPALKINTO KADAYIFLI BEACH SARMALE
IMM:n nuorten kokkien luovat ruoat palkittiin pronssimitalilla. Sefa Arslan keitetty "Pääruoka"-kategoriassa, muropihvifileellä ja Roquefort-kastikkeella; Mustafa Samet Demirci Kala-kategoriassa meribassi avokadolla ja sinappikastikkeella; Furkan Çakır kurkumakastikkeella Meribassi; Abdülsamet Kılıç Hunter's Wrapin kanssa pääruokaluokassa; Lopuksi Yasin Beytullah Saraycıklı sai hopeamitalin "Fish" -kategoriassa "Sea Bass Wrap with Kadayıf" -tuotteellaan.
"Kala"-kategoriassa Ömer Eroğlu voitti pronssimitalin Morel Mushroom Sea Bass -syövällä.
KANSAINVÄLISISTÄ ISTANBUL KEITTIÖPÄIVIÄ
Järjestö, joka on Turkin suurin gastronomiakilpailu ja -festivaali, on järjestetty 17 vuotta. Se tapahtuu yhteistyössä World Cooks Associationin (WACS) kanssa ja toivottaa gastronomian kansainvälisen tason tervetulleeksi maassamme. Kansainväliset Istanbulin kulinaariset päivät, jotka saivat World Cooks Associationin (WACS) "Continental"-tittelin menneisyyden menestyneillä organisaatioilla, tarjoavat maamme opiskelijoille ja nuorille kokkeille mahdollisuuden kilpailla kansainvälisellä tasolla. Maailman mestarikokit, jotka kilpailevat ja joilla on mahdollisuus vierailla maassamme, isännöivät värikkäitä organisaatioita. Kansainväliset Istanbulin kulinaariset päivät tuovat maallemme matkailun kannalta suurta arvoa, ja ne tuovat uusia kokkeja turkkilaiseen ja maailman gastronomiakulttuuriin ja toimivat siltana turkkilaisen keittiön tunnetukselle maailmassa.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi