Viides kansainvälinen Adana Flavor Festival, joka järjestetään 8. – 10. Lokakuuta, on Turkin ensimmäinen jätteetön festivaali. Festivaalin aikana syntyvä jäte lähetetään kierrätykseen.
Kun festivaali pidetään tänä vuonna, Adanassa keskustellaan paitsi gastronomiasta myös muutoksesta kestävän tulevaisuuden puolesta. Parantumisen teemalla festivaalilla syntyvät jätteet sekä parantavat luontoa että muuttuvat hyvydeksi.
Viides kansainvälinen Adana Flavor Festival valmistautuu isännöimään kävijöitään 5.-8. Lokakuuta teemana "Maantiede on maku" tänä vuonna. Festivaali, jonka tarkoituksena on välittää kulinaarinen kulttuuri ja maku tuleville sukupolville sekä edistää adana -ruokaa, avaa myös uusia paikkoja Turkissa. Festivaalin aikana syntyvän jätteen kierrätyksen myötä Adana Taste Festival järjestää Turkin tämän vuoden ensimmäisen jätteettömän festivaalin. Adanan kuvernöörin järjestämän festivaalin jätehuolto järjestetään kaikkien piirikuntien, erityisesti Adanan pääkaupunkiseudun, tuella.
”Ruokahävikki parantaa maaperää”
Adana Taste Festival Gastronomy Content Officer Ebru Köktürk Koralı ilmaisi, että jokainen festivaalin aikana syntyvä jäte arvioidaan eri alueella. Yksi niistä on ”We are Healing Life” -projekti, jota johtaa kokki ja sosiaalinen yrittäjä Ebru Baybara Demir, joka kuuluu maailman kymmenen parhaan joukkoon sosiaalisen gastronomian alalla. Hankkeesta saamamme inspiraation avulla raaka vihannes- ja hedelmäjätteet kerätään festivaalilla ja muutetaan kompostiksi. Tuloksena oleva komposti käytetään maatalousmaiden parantamiseen, ja se annetaan viljelijöille maksutta. ”
"Muovikorkit kerätään selkäydinhalvaukseen"
Keitetyt ruoat lähetetään turvakoteille ja jaetaan eläinystäviemme kanssa. Myös pakkaukset ja kasviöljyt kerätään kierrätettäväksi. Festivaalilla tuemme myös Cover Up for Life -kampanjaa yhdessä Turkin selkäydinhalvausyhdistyksen (TOFD) kanssa tietoisuuden lisäämiseksi elämästä ilman vammoja. Festivaalilla pyydämme kävijöitä heittämään kaikki muoviset korkkinsa TOFD -jätesäiliöihin. Festivaalin lopussa kerätyt lippikset lahjoitetaan vammaisten pyörätuolin ja lääkinnällisten tarvikkeiden tarpeisiin. ” Hän puhui kuten
Ole ensimmäinen, joka kommentoi