Tuntemattomat edut sienistä

Ravitsemusterapeutti ja elämänvalmentaja Tuğba Yaprak kertoivat aiheesta. Muinaisista ajoista lähtien sieniä on käytetty elintarvikkeina ja lääkkeinä moniin sairauksiin. Maailmassa on noin 5000 sienilajia. Eniten tuotettu sienilaji on Agaricus bisporus. Tämä laji on valkohattuinen viljelty sieni, jota kasvatetaan ja myydään laajalti Turkissa. Viimeaikaisissa tieteellisissä tutkimuksissa on todettu, että sienistä saaduilla komponenteilla on terapeuttisia vaikutuksia. Nämä;

• Se voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojella terveyttä.
• Sen sisältämän seleenimineraalin ansiosta sillä on tulehdusta ja syöpää estäviä vaikutuksia.
• Se on beeta-glukaanin lähde, mikä auttaa alentamaan kolesteroli- ja triglyseriditasoja.
• Se on yksi harvoista D -vitamiinia sisältävistä kasvisruoista.
• Se on hyvä antioksidanttien lähde. Se auttaa suojaamaan aivoja ja ihoa antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta. Sienet, joilla on eniten antioksidanttista vaikutusta, ovat valkoisia sieniä.
• Sisältö kuparimineraalin ansiosta se vähentää anemian, heikkouden ja luusairauksien riskiä.
• Sienissä esiintyvä koliini -niminen aine auttaa vahvistamaan unta, muistia ja oppimista.
• Se auttaa alentamaan verensokeria ja lisäämään insuliiniresistenssiä diabetesta sairastavilla henkilöillä.

SALAN KALORIT JA RAVINTOARVO

Ravitsemuksellisesti sen vähäkalorisen sisällön lisäksi se sisältää välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja, kuituja, tärkeitä vitamiineja (A, B, C, D, K) ja kivennäisaineita (rauta, fosfori, seleeni, sinkki, kalsium, kupari, magnesium, kalium). on myös runsaasti.

Ne ovat erityisen runsaasti B -vitamiineja; Riboflaviini (B2), folaatti (B9), tiamiini (B1), pantoteenihappo (B5), niasiini (B3)

Ravintoarvot 100 g: lle viljeltyjä sieniä;

• Kalorit: 21 kcal
• Proteiini: 3 g
• Hiilihydraatteja: 3 g
• Kuitu: 1 g
• Rasvaa: 0 g

SEN KULUTUKSEN VAIKUTUS syöpään

Nykyään sieniä käytetään lisäaineina erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Se on suosituin lisäravinto, erityisesti syöpäpotilaille. Koska sienillä on vaikutus, joka säätelee immuunijärjestelmää ja estää kasvaimen muodostumisen. Viime vuosina yhä useammat tutkimukset ovat osoittaneet tiettyjen sienilajien positiivisen vaikutuksen syöpään. Sienilajit osoittavat syövänvastaisia ​​vaikutuksiaan immunomoduloivien ominaisuuksiensa vuoksi. Polysakkaridit ja beeta-glukaani ovat tärkeimmät komponentit, jotka tarjoavat tämän ominaisuuden sienessä. Samalla se auttaa myös vähentämään kemoterapian sivuvaikutuksia yksilöillä, jotka ovat syöpäpotilaita ja saavat kemoterapiaa. Yleisimpiä näistä haittavaikutuksista ovat pahoinvointi, anemia ja immuunijärjestelmän heikentyminen. Samaan aikaan sen sisältämän konjugoidun linolihapon ansiosta sillä voi olla hyödyllinen vaikutus rinta- ja eturauhassyöpää vastaan. Sen lisäksi, että sienillä on runsaasti fytoravinteita, niillä on hyvin vähän sivuvaikutuksia ja elimistö sietää ne helposti. Tehokkain sienityyppi syöpään on punainen reishi -sieni. Tämäntyyppinen sieni auttaa immuunijärjestelmän makrofagisoluja torjumaan syöpää. Säännöllisen kulutuksen jälkeen se auttaa myös aineita, joilla on syövän vastaisia ​​vaikutuksia ihmiskehoon.

SEN SIVUVAIKUTUKSET

Sienet ovat suuri perhe, ja jotkut lajit voivat olla myrkyllisiä. Näistä lajeista on huolehdittava, muuten ne voivat johtaa kuolemaan ja myrkytykseen. Siksi tuntemattomia sienilajeja ei pitäisi koskaan syödä.