DR. Fevzi Özgönül sanoi: "Älä sekoita uhrin lihaa lävistystyökalulla, kuten ruokailuvälineillä, muuten lihassa olevaa vettä tulee liikaa, joten lihan maku ja ravintoarvo menetetään."
Yksi tärkeistä asioista Eid al-Adhassa on kypsentää uhrin liha oikein.Kypsyttämällä se oikein, voimme hyödyntää nauttimaamme lihaa ja ottaa tärkeän askeleen ruoansulatuskanavan vahvistamiseksi. Tällä tavoin voit sekä ylläpitää muotoa että päästä eroon painosta kutistumalla loman aikana.
Tohtori Özgönül sanoi: "Itse talista valmistettu paisti paitsi vahvistaa kehoamme myös auttaa meitä paljon taistelussa painoa vastaan."
Katsotaan nyt, kuinka paras uhri liha tulisi keittää uhrijuhlissa;
1 - Puhdistetaan qurban-lihamme erittäin rasvaiset osat ja leikataan se kuutioiksi.
2 - Ota liha riittävän suuressa kattilassa kypsentämistä varten.
3- Älkäämme laittako voita tai rasvaa, lihan pitäisi alkaa kypsyä omalla verkollaan.
4- Emme sekoita sitä lävistystyökalulla, kuten haarukalla tai veitsellä, muuten lihassa olevaa vettä tulee liikaa, joten lihan maku ja ravintoarvo menetetään.
5 - Kypsennetään liha omassa mehussaan hyvin matalalla lämmöllä ja kattilan kansi täysin suljettuna.
6- Älä lisää suolaa tänä aikana
7- Lihan ei tarvitse olla täysin kypsennettyä. Riittää, että vesi vähenee ja kypsennys tapahtuu puoleen.
8 - Jotta liha ei menettäisi ravintoarvoa, meidän ei pidä keittää sitä liian nopeasti.
9 - Leikkaa tali (elimiä ympäröivä rasva, jolla on erittäin korkea ravintoarvo) suuressa syvässä pannussa hyvin pieniksi paloiksi ja keitä tässä pannussa hitaalla tulella, kunnes se sulaa.
10- Tämän rasvan määrän on oltava 25% lihasta, eli 250 g sisäistä rasvaa on yhtä suuri kuin yksi kilogramma lihaa.
11- Sitten meidän pitäisi sekoittaa tämä öljy kypsennettyyn lihaan ja jatkaa ruoanlaittoa. Kun liha on tyhjentynyt kokonaan, voimme lisätä suolaa ja mausteita ja syödä sitä mielihyvin.
Lopuksi tohtori Fevzi Özgönül kiinnitti huomiota seuraavaan asiaan.
Päinvastoin kuin tiedetään, rasvaiset ateriat eivät tee meistä lihavia, syömättä rasvaa ja proteiineja tai emme pysty sulattamaan niitä. Syö terveellisiä liharuokia tänä lomana riippumatta siitä, onko se paahdettua tai keitettyä.
Ole ensimmäinen, joka kommentoi