Yksi yleisimmistä virheistä, joita kuluttajat tekevät keittiössä, on lihan peseminen ennen ruoanlaittoa. Lihan perusta on käsitys, joka perustuu siihen, että lihanleikkausolosuhteet ovat aiemmin olleet alkeellisissa olosuhteissa, joita ei voida verrata nykypäivän tekniikoihin ja että liha joutuu kosketuksiin teurastuksen aikana pölyn, hiusten ja höyhenten kanssa. pesu. Bonfilet Gastronomy Consultant Dr. toteaa, että kuluttajat käyttävät erilaisia menetelmiä lihan pesemiseen. İlkay Gök huomauttaa, että pesty liha voi johtaa bakteerimyrkytykseen ja sairauksiin.
Ottaen huomioon, että heidän ostamansa liha ei ole tarpeeksi puhdasta, kuluttajat haluavat puhdistaa lihan mieluummin vaarallisilla kemikaaleilla, kuten vedellä, etikalla ja sitruunamehulla sekä pesuaineella ja saippualla. Pestyessä lihassa esiintyy kuitenkin ristikontaminaatiota, ja lihan pinnalla olevat bakteerit leviävät ympäristöön, ja jos saastuneita pintoja ei puhdisteta, nämä bakteerit aiheuttavat myrkytyksiä ja sairauksia siirtymällä ihmisille. Bonfilet Gastronomy Consultant Dr. toteaa, että nykyään käytetyn korkean tekniikan, kylmähuoneiden ja yksityiskohtaisten hygieniasääntöjen mukaisesti liha valmistetaan ja valmistetaan kulutukseen puhtailla, määrätietoisilla ominaisuuksilla ja rikkomatta kylmäketjua. İlkay Gök kehottaa kuluttajia olemaan pesemättä lihaa.
Lihan pesu aiheuttaa ristikontaminaation vaaran!
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka pesevät lihaa lihan puhdistamiseksi, saastuvat 26%: lla vihannesten ristikontaminaatiosta pesun lähellä olevan pinnan lähellä, ja bakteeriruokamyrkytyksen riski kasvaa, kun nämä vihannekset on käytetty raakana salaateissa. Vaikka 32% ihmisistä ei pestä lihaa, he eivät pese käsiään kovin hyvin koskettuaan lihaan, ja ne saastuttavat vihannekset ristikontaminaatiossa. Gök totesi, että lihan valmistaminen oikealla kypsennystekniikalla pesemättä eliminoi riskin vahingoittamalla sairauksia aiheuttavia bakteereja, Gök sanoi: "Lihan ristikontaminaation riskin vähentämiseksi lihaa ei pidä pestä. Ei pidä unohtaa, että nykypäivän tekniikoilla pakattu liha valmistetaan erityisolosuhteissa ja esitellään asiakkaille kulutukseen valmiina. Ruholihat, jotka ovat saaneet pätevyyden päästä Bonfiletin tuotanto-osastolle, viedään murskausosastolle fyysisen tarkastuksen ja laboratoriotarkastuksen jälkeen, ja tuotantovaiheen jälkeen tuotteet pakataan korkeissa hygieniaolosuhteissa käyttötarkoituksen mukaan. tavalla säilyttää lihan tuoreus ensimmäisenä päivänä. Lisäksi asiakkaat voivat kuluttaa mielenrauhalla, kun tuotantovaiheet järjestetään HACCP-sääntöjen (vaarojen analysointi ja kriittiset hallintapisteet) puitteissa, mikä varmistaa ihmisten terveyteen mahdollisesti vaikuttavien haitallisten olosuhteiden hallinnan ja määrittelee nämä kohdat. ''
Ole ensimmäinen, joka kommentoi