Ruoka- ja juomatilojen normalisointiprosessissa sovellettavat toimenpiteet

Kulttuuri- ja matkailuministeriön 20.05.2020 antamalla lausunnolla on todettu, että Coronavirus (Covid-19) -epidemian leviämisen estämiseksi toteutettavien toimenpiteiden puitteissa on aloitettu hallittu normalisointiprosessi. määritettävänä päivänä olla toimintakykyinen erillisissä ruoka- ja juomatiloissa, on tarpeen ryhtyä seuraaviin toimenpiteisiin ja varmistaa niiden jatkuvuus.

Toimenpiteiden toteuttaminen on pakollista, ja tarkastukset suorittaa asianomainen hallinto.

YLEISET PERIAATTEET JA ILMOITUS

Matkailuyritysten toiminnan aikana noudatetaan täysin asiaankuuluvien julkisten laitosten tai järjestöjen ilmoittamia varotoimenpiteitä.

• Yrityksiä laatimaan Protokolla, joka kattaa COVID-19: n ja hygieniasäännöt / -käytännöt Se on laadittu, protokollaa arvioidaan säännöllisin väliajoin, sitä päivitetään ottaen huomioon täytäntöönpanossa kohdatut ongelmat, ratkaisut ja julkisten laitosten tai organisaatioiden toteuttamat toimenpiteet.
• Pöytäkirjan puitteissa määritellään myös sairauden oireita osoittavan henkilöstön lähestymistapa ja sovellettavat toimenpiteet. Nämä menettelyt on kuvattu terveysministeriön julkaisemassa Covid-19-oppaassa.
• Laitoksen ylläpitäjät ovat vastuussa sosiaalisen etäisyyden mittaamisesta koko laitoksen alueella.
• Yleisistä käyttöalueista ja ulkoasusta sosiaalinen etäisyyssuunnitelma valmistellaan, laitoksen vieraskapasiteetti määritetään sosiaalisen etäisyyssuunnitelman mukaisesti, hyväksytään tämän kapasiteetin mukaan hyväksyttyjen vieraiden määrä ja kapasiteettitiedot ripustetaan näkyvään kohtaan laitoksen sisäänkäynnin kohdalla.
• Lisäksi paneelit, joissa on COVID-19-varotoimenpiteitä ja sääntöjä, joita laitoksessa noudatetaan ja joita on noudatettava, on järjestetty tilojen sisääntuloaulaan tai ulkopuolelle ja yleisiin käyttöalueisiin, joissa vieraat ja henkilökunta voivat helposti nähdä.
• COVID-19-toimenpiteille keittiön siivous- ja ruokaturvallisuusprotokolla, tuholaisten ja tuholaisten torjuntaprotokolla Se on valmis. Vastuullinen henkilöstö varmistaa protokollan noudattamisen.

Kulttuuri- ja matkailuministeriön ilmoittamalla kiertokirjeellä Asiakkaiden hyväksyminen, Ruokasali ja yleiskäyttöalueet, henkilöstö, Yleinen puhdistus ja huolto, Keittiö ja palvelualueet, Liiketoiminnan työkalut Yksityiskohdat sisältyvät nimikkeisiin ja kiertokirje on liitteenä.